材料：
; H! i Q7 r' d& f* I0 H蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克
9 [/ M4 j* Q' @9 z2 R, y( H 咖啡粉 2 小匙 . p E; k( n% p" K7 u
內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄
1 O$ K2 q* w( y2 d0 d; ctvb now,tvbnow,bttvb 香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到） 公仔箱論壇4 X% H f) c. O2 S% t3 _; T& a. I
作法： tvb now,tvbnow,bttvb* o! e! L: O* u3 g, o+ c. D
◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體）
$ ~5 t N& j" q- }/ Y& U5.39.217.771.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 6 L( a0 j! W. n9 t% y
2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。 tvb now,tvbnow,bttvb( S- W. g1 v0 ~4 T+ Z* D
＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q3 j+ g2 m6 a: t c( N) [
3.將(1)加到(2)中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* x4 B2 n; l! h* Y
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞，箐箛箍箌內鋪烤紙。 5.39.217.77& p3 R6 ]- H( U: Q! q0 q2 v
5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u; c- i! }# {' d U
＊ 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿，煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。
+ Q: K0 i1 y/ m- X( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 內餡
; A! P# d5 c6 Y( |+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。 5.39.217.77" i$ b* k% N G( a: Z
2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽，殞殟毄毃使之均勻軟化。 3 M" `4 E4 w) u5 j' R" F* k, F+ g
3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 tvb now,tvbnow,bttvb' z4 o; y/ g' x1 h+ f) m
4.優格加到(3)中混勻。
9 J3 w3 {9 p. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊，箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G( ]. k7 x7 T |, v( n
＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。 $ |8 {/ ] p6 b1 X
◎組合 公仔箱論壇% r Y( n) M$ |/ Y( `4 Z
1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。 5.39.217.77% ~7 P# T9 o1 L
2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。
% t" O/ X" M! y6 d+ ?! k3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。 公仔箱論壇& c) }0 P Z M" p7 M
4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘 $ w3 Q5 s5 O: r* l$ p5 w
的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。
2 L; W# O. [0 \" \5.39.217.77PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。 5.39.217.77( K: B) G/ `4 l* k3 z8 \3 \
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。5.39.217.77. f6 W+ O2 t* p. X* C8 N
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發表於 2010-9-4 04:28 PM
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