材料： , K4 ~7 d' \7 J$ G; W& i1 m7 A9 ^
蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克
[' A! A' y {" f' ltvb now,tvbnow,bttvb 咖啡粉 2 小匙
2 b5 W& q& b Y公仔箱論壇內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄
; F0 S0 k& r$ ]( L3 Q' g公仔箱論壇 香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到）
: m8 y$ s* Z# z% Ktvb now,tvbnow,bttvb作法：
' g$ K0 A! @; B4 d: z p) @3 d5.39.217.77◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體）
' Y' M5 G$ `% Q: w' o2 T- } r" |7 a# ]tvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。
1 C8 i, [( ^: \/ e+ N2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。
+ P1 o' _0 }1 i/ ^5.39.217.77＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。
+ T* J, Q' y( l& h3 _4 ?. T8 N# C* _3.將(1)加到(2)中拌勻。 公仔箱論壇3 v) d) u& Z* ?$ ^/ J$ F7 m/ J8 N
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞，箐箛箍箌內鋪烤紙。
4 N% c. }) H* r9 Z, ]5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。 tvb now,tvbnow,bttvb0 a) v0 x) D& [& {
＊ 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿，煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 0 W$ [+ @1 n3 c" e0 U
◎ 內餡
. ?8 x- |% A/ o S/ ttvb now,tvbnow,bttvb1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。
( N4 H7 p0 K( y1 X% @4 r2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽，殞殟毄毃使之均勻軟化。
: K" O+ m- {6 s( w* U" ^+ j3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 5 B8 Y( a- k6 g
4.優格加到(3)中混勻。
7 ^$ p- C! v, [tvb now,tvbnow,bttvb5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊，箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。
: ?" c# a! P2 I# n1 Z- @＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。 公仔箱論壇1 S3 ^5 D" z# L+ h* {2 x
◎組合
) {* T1 p! s5 L+ [# g2 n0 U b( s1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。
. |. ^+ F9 Y1 \2 M8 O" y, ?公仔箱論壇2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。 9 }& Q7 ~: l: O4 } v3 P
3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。 tvb now,tvbnow,bttvb+ t5 L/ g b1 J/ E0 U/ l/ V+ _# ^
4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘
* B" `* g/ `4 E: k公仔箱論壇 的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ U+ m0 e8 s8 f+ R: m6 `9 G* v
PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。 tvb now,tvbnow,bttvb/ F1 l! d( P* m, l
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。4 k' A0 F( H2 X
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發表於 2010-9-4 04:28 PM
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