呷醋
9 m H* a, m5 F情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕5.39.217.77 Y1 m# X- H$ n" P+ C. {' D- c; L4 d
對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，5.39.217.77; e" E* Q S. k' v, K, U& L
入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣
$ ?7 y3 H! I5 P味。
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖$ g8 ^; n" l- Q! Y
喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料
8 g9 K+ I9 o! i6 r0 W' ^有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正
( j* t& y! b5 O2 x& t7 \tvb now,tvbnow,bttvb確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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以甜制辣
+ e0 z' Z3 L6 ^3 ^ b如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口
+ F" G/ O7 }/ u! y8 a O' u; otvb now,tvbnow,bttvb砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。 |
發表於 2010-9-4 11:27 AM
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