[中式食譜] 剁椒蒸魚頭

nt1972

材料
' _1 a/ V& a5 ]1 c( @# A( W! U9 qtvb now,tvbnow,bttvb魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁tvb now,tvbnow,bttvb* l2 N, y5 p$ P/ q# e5 V2 A

# i4 F8 ~% t9 k5 R5.39.217.77椒醬材料$ P5 l: ]% j& F7 Q( {0 _" K, J
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙5.39.217.773 \% d0 T  P4 Z4 @* @  }
tvb now,tvbnow,bttvb* Q& X* U3 e  w' T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f! A2 [( d; p) }: h- |' a
做法
, ^; L6 l9 P* N+ U  e( Gtvb now,tvbnow,bttvb1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。2 S* l* ^/ \+ }* H9 Z2 D9 U

, N3 r3 k: ]8 ^2 P2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q0 \' D/ [. n9 A- R' m. Y
公仔箱論壇2 B: q2 u- S+ {* W/ g
3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
2 @) C* ]9 k1 r, K7 |5.39.217.77公仔箱論壇" d2 k9 a( l3 f& I
4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
$ J3 w. B( C" b" ]tvb now,tvbnow,bttvb; @% x* F" E& {5 [
5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 公仔箱論壇# M. ]. k2 t( Y0 L9 j0 \; Z. m! c! c

' v  ~! Q9 \, g+ b5.39.217.77如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。公仔箱論壇* |" N5 y' T6 b  f$ b