材料& I1 K. x6 Z) x: k' {4 T
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁5.39.217.77! a: S e' G l+ _! c. |4 V
1 M/ J. H5 z: B1 O3 q# Y公仔箱論壇椒醬材料5.39.217.775 L3 O5 g; u& J# m" |
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙5.39.217.77- y& K8 ~" r, a6 x4 ?; p7 {4 J
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w2 ^7 R G7 K) l$ ~5.39.217.77做法
8 N# I5 D9 o* F- S& h公仔箱論壇1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u0 X9 f( a% l2 F, N
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 S4 p) G* q T. T: U" t' q9 k
9 L) Q1 E y0 O( @4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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2 ~8 k6 n9 k& Z9 e- W9 _3 V5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 5.39.217.77% N' P: x% B* b
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。公仔箱論壇1 S' `% q. H. [5 V% i% n0 ?
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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