材料
% @ z3 k- v3 {- J% I! J魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
1 K( i0 B: ~' h* l' Z" J" i4 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I% x; c! k7 V0 m4 q: x2 k
椒醬材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E( p; A* h7 k1 A" i
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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7 R9 Q9 E3 g, `( p$ U5.39.217.77
* n: y6 ?: ] E& ^. X做法tvb now,tvbnow,bttvb8 R/ z/ m. u i) s; u$ K
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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) |5 W- i t3 h" b/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G, R# ~" ]/ M! }% d
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。& [, |! w6 m( k; S* z. ~+ N& R9 A
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- B2 a+ ?& @' M' r: l
1 h! J* ^9 T* K* g+ ~tvb now,tvbnow,bttvb5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 $ _- R) Z8 s; e# r
" Q& p* I8 p% T) ^; p( v如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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