材料
0 i; X$ h' E3 b W) ^/ U: w: a魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁+ K" z( X$ j5 ^; L" @' S5 E
' s! ~8 D! t2 E椒醬材料
* H3 B, }% w( K# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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做法
( E9 T$ A* y" q, E" a5.39.217.771.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。3 x# A# F* m, L2 }: W ?
8 o: G, A! w' I+ y9 g% \" e; i2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
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- `6 ^* M, e! u$ q3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
0 T% s" ~3 R! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U3 o9 H5 y$ Y; b. F4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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5 K) L9 R# n% X+ {5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 X- w0 P- ~+ I! m, {# ` J, I
5 R8 y L- }5 ^- C: T B+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。 g5 V3 R5 u! [6 @* ~
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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