材料
. x- g" ~" R9 [公仔箱論壇烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
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調味料
0 m1 u3 M% Y( Y. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒tvb now,tvbnow,bttvb4 B, ]$ b( l/ @$ y9 Y: D: M
- G! m; A, L7 x; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, \- C- W9 j! |2 y$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
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: R9 T3 G9 O2 ?$ @, l2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。
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3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 n3 o; [0 P. |7 @8 o0 B4 U* k2 O
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4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 5.39.217.77' N! }3 _5 a* q) ^* w# R
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烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。5.39.217.773 K8 A8 s. T p j$ h* ] h
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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