材料
2 V3 x T3 C) L9 \3 N9 d! N5.39.217.77烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克5.39.217.77/ q- l. z8 a% q; d+ e" m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _# ~8 n9 K3 ~: j, @; V# V
調味料
( ], E$ f J: \7 j( f) s* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒. y/ X8 c, n4 y* H2 c% S) K/ x
公仔箱論壇, Y1 B/ a6 w; t0 t$ o: h
做法4 x+ s8 ?. K! N! W1 T
1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。tvb now,tvbnow,bttvb# } m9 d* j$ A' z* L
: N/ X m6 i; N" s2 U6 \ y) L公仔箱論壇2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。
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& Q1 R4 z: X# T& Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。
1 [8 v" y: g& j- F/ S/ O% T0 r0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" e* p% l0 u% g# P4 f$ t公仔箱論壇4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e9 ]+ T8 \4 F4 E8 j8 f
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5.39.217.77+ L% x# B; ^3 b+ @9 O* A. a* J' z
烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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