[中式食譜] 四喜烤麩

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材料
& T4 n7 }/ c# n; W- A公仔箱論壇烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克tvb now,tvbnow,bttvb8 p* c( n6 R0 w4 p4 L( m, H
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調味料
. Q7 h! r8 R' O9 o, [5.39.217.77老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒" z( [5 A7 {' z* u6 `# n' W
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做法
7 R: }* \/ ~( qtvb now,tvbnow,bttvb1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。
3 U- C/ Y# ]# o; ]6 m9 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]: D% R. S+ J
2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。
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! v3 i# \% q/ ?( U* a5 ?公仔箱論壇3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。
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7 \! L8 M. O- R+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
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烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。5.39.217.777 `4 |* z0 m$ q9 A$ w  P4 |6 }