材料 6 K/ C9 c |' K% ^( g, A
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克5.39.217.77/ {0 g+ ]+ G: @+ C/ }( i2 w( q( y( q
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調味料
: F9 o" c5 ^7 x) ~8 a4 `tvb now,tvbnow,bttvb老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒公仔箱論壇% B4 o' s/ C) }, @7 I. ]1 P
( j/ m3 @% [) Ctvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb' g- Y8 h& J5 I( [
1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。% R# g9 i3 T0 X9 X% Z
6 m2 a( b* |) r" }; B6 e; u$ _公仔箱論壇2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。5.39.217.77- p# J" Z8 e1 r+ S& A" a& ]4 O
. ?) s3 [) K7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K9 l* u7 x6 @6 a3 s
) \5 f" \- H+ p# q; T6 U L2 r4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。
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6 x4 V; ?- C' j, d D2 r9 k7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; A b4 n1 y2 x烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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