吃叻沙配薄餅

班迪能說流利的福建方言，全賴他清一色的華人顧客身上學來。（圖：光明日報）7 Y; j) ]2 ^ z* P5 c
tvb now,tvbnow,bttvb8 L. X T/ `! z$ y( l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `7 _7 b4 t2 u& e2 |7 [; C
酸辣的亞參叻沙（RM2），浸入一塊鹹味炸薄餅（每塊RM0.70），吃起來就是酸辣鹹三種滋味。這種吃法北馬人最熟悉。（圖：光明日報）

叻沙，娘惹糕之外，還有椰漿飯。平民風光中，怎少得了這“國食”。（圖：光明日報）

叻沙瀨粉和蔬菜配料，統統放在一個大鐵盤裡。（圖：光明日報）5 T" U2 S5 x' ]% U9 H9 L! [

班迪擺檔的地方，周邊都是辦公樓。許多OL會在午飯時間到來打包娘惹糕和叻沙。（圖：光明日報）; ^5 u) h& F) r' n, \& P4 ?/ `
6 g0 T0 x6 z3 b3 G6 {8 |

: y) ~, i1 f1 e+ J# ^' s' j9 I6 Y
娘惹糕拼圖（每塊RM0.40）──（圖：光明日報）公仔箱論壇; f& G+ e; A. L6 L4 G! K
公仔箱論壇. h! R3 e- c" i4 s' S: _

tvb now,tvbnow,bttvb. C) @1 a( g |* }1 a
娘惹糕拼圖（每塊RM0.40）──薯粉涼糕。（圖：光明日報）

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f! g, ~. [6 z- u0 P
娘惹糕拼圖（每塊RM0.40）──九層糕。（圖：光明日報）4 B; U& y, T+ e4 ?2 X" X

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O. m7 T3 b6 h& N- u& {
娘惹糕拼圖（每塊RM0.40）──kuih bengkang。（圖：光明日報）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W9 I9 U9 T$ f

娘惹糕拼圖（每塊RM0.40）──藍花糯米糕。（圖：光明日報）
! T1 h3 ]# a/ p5 k+ p- x& h! W

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w- Z% Y0 F7 @
光顧班迪的顧客都知道，吃他的亞參叻沙，一定要配搭炸薄餅，這樣吃才正味。（圖：光明日報）

62歲的班迪，在50年的流動小販生涯中，經歷了大馬城市進化中，完整的流動小販進程。從12歲開始，他頭頂大籃子叫賣、肩挑扁擔行走、手推車子沿戶、踩踏三輪車、駕駛小貨車到多年前騎著摩哆擺賣。: H7 W6 Z, ~+ k+ b& b. q3 G' H

年輕的時候，班迪只賣娘惹糕。後來，他賣亞參叻沙。他的娘惹糕，是老字號“莫定標”那裡生產，很多人愛吃。他的叻沙，人人都愛配著薄餅吃。半世紀以來，廣場後、巴剎裡、大路邊、家門前，都有他的蹤影。去年開始，他在小販中心前安頓下來。不少從前跟著他“趴趴走”的食客在熟悉的地方見不到他，都以為他不賣了。& t+ I8 ]6 v& K0 J
! y+ c% ?0 u. o( n( |" T# Z* [7 Z
頂著大籃子穿街過巷' F# r( E' Q  ~7 T8 n# X1 z" ^& C
tvb now,tvbnow,bttvb/ N6 s2 u3 w4 j9 @9 M$ R1 G' F
探問之下，才知道班迪大叔佔了不少檳城人的成長記憶某個角落。同事A說：“很小的時候住在亞依淡，我已經吃他的叻沙和薄餅。”朋友B說：“哎呀，我曾經天天到車水路買他的娘惹糕。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g% `0 l, T& Y7 u' ^) I8 R
# x5 j1 O, N1 y! j% r; m& X
這個印度大叔，能說流利的福建方言，全賴他清一色的華人顧客身上學來。% l' h' _: s$ `8 V  N3 e3 `/ i

聊起自己經歷的流動小販生涯，他記得清楚自己在哪個年份，用過的哪種流動擺賣工具。這段經歷，已經把他從少年帶到白頭。
公仔箱論壇6 ~' U1 N  }+ `) T- k
“12歲就出來工作了。那時候是頭頂大籃子賣糕，在喬治市一條街接一條街走，然後不停的喊kuih kuih。有人要買，就把籃子放在地上。長大一點，就用手推車，到處推著走。後來，我開始踏三輪車，再換成客貨車。最後，還是摩哆最實用，可以到處去，又不必擔心沒有泊車位。”公仔箱論壇! \: U! ?4 x* E! `5 ~. @1 ?

賣了那麼多年都沒起價tvb now,tvbnow,bttvb5 G* i9 R% y( q
4 {, K( }: q8 _7 H5 `
他的攤子，由摩哆上架著叻沙大盤、裝湯水的大筒，還有兩個盛滿娘惹糕和炸薄餅的托盤形成。摩哆底下，還擺著一桶煤氣，用來不斷翻熱叻沙湯水。裝在大托盤裡的叻沙瀨粉和配料，尚有堆得高高的炸薄餅和印度炸糕圍滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u% t1 I8 l" S: H1 O. B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H& j+ R+ u( y( }# y
那場景，單是站在前面看，已經引起高度的食慾，唾沫不斷在口腔打轉。

“我的叻沙，賣了那麼多年都沒起價（RM2），還有炸薄餅。大家最喜歡這兩樣了。”班迪自豪的說。在小販中心擺賣之前，他有很長的一段時間駐紮在Penang Plaza後。每到中午，購物的男女，附近辦公大家圍著他的摩哆團團轉，站著吃叻沙，蹲著吃娘惹糕。公仔箱論壇: T! E4 U. m  T
公仔箱論壇; k% q1 @  c6 W5 y% [- w2 m" i7 V
感慨公仔箱論壇6 v% h; ^, @2 _* E. H- W* R2 o! j
最好的時光不再0 B' ?2 K7 w/ e: |

“在Penang Plaza後那段日子，是我做流動小販以來最好的時光。有些人把車駕進停車場，就為了吃一碗叻沙。到廣場購物的，提著大包小包，放下大堆東西，站著吃完才肯回家。後來搬了幾個地方，一些人找不到我，就沒有再來了。”tvb now,tvbnow,bttvb" w, q, D: y- N$ A) ^

這並不讓班迪氣餒。近年，他每天大清早就在大英義學園巴剎前賣娘惹糕。10點過後他回到家裡，把妻子煮好的叻沙搬上摩哆，緊接著中午的第二輪擺賣。

流動小販頑強的適應能力，都濃縮在班迪身上了。
公仔箱論壇7 {( ^% B& b0 q2 S# B  M
擺賣地點：
早上：大英義學園巴剎（早上7點至10點）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _( }) H' l. D  o) ^# q6 B& \7 N
下午：Penang Plaza後和喜茶室前（週一及週二休息）12.30pm至5pm

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

nksooi