酒麵
) m5 @/ Q) |) X* E: F5.39.217.77醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！
6 D0 W1 Z6 o" d& @9 C0 ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, P) k- T" I& d/ b% ~
推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅tvb now,tvbnow,bttvb$ [6 q4 F) f2 f) T) [
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海鲜米粉
T, ?: q" d# R好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。
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$ I: W: V( p) d6 u. O: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室公仔箱論壇8 x+ s% T& b ~& P+ f1 B- F
. Y8 @/ C, L f9 d5.39.217.77鱼头米粉
& C' n; J( M) C! f% }( | X在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。
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2 p" N' p, b/ S6 s! C6 ltvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记
6 q0 d/ o) l _* W# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 r7 W. H$ w% y7 |. y* Y7 q- T4 V
咖哩麵: f. A3 {# z9 r/ V* |
这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。1 N* s5 c+ |6 L8 x0 a
- V6 ~0 {* m$ c' y* H% c gtvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b1 ]( U6 i" B2 l: ~
$ q8 D' M% V6 `+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻竦拉麵
$ Y% S! R3 _" f+ o' w0 ]tvb now,tvbnow,bttvb喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！5 K' Y- P) ]4 R
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推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅
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炖蛋／吉士挞
# O, j l% V, e$ C* ~2 q公仔箱論壇茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M) v- J1 ~* z& _) p2 O
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推荐地点：怡保旧街场天津茶室
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, R3 R4 x2 A5 c4 ]5.39.217.77烧肉饭
& V2 E( z; Z+ R% o8 |这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品嚐呢！
2 J- c5 P; f) l4 Z& y1 v" dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z. s/ d: A2 ?+ J8 I: y/ X% h
推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨
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7 q& ^) U% [) T% n; ?) i3 Htvb now,tvbnow,bttvb鸡丝河粉公仔箱論壇2 H; Z+ x; R5 A0 S" k0 z5 c
如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韮菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。公仔箱論壇# b. W, |- A h; B1 B. q" W
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推荐地点：怡保旧街场天津茶室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s5 A% O- B# G) R7 ^0 m, A1 M0 w+ E& U
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大树头酿料米粉: F( j5 @' h# Y# Q+ V& Z
酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。
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+ q/ f7 n2 }1 Q; E7 @3 c" _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |9 X, N k/ K$ W, r
推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）
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海南鸡饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m, s4 p. C9 n7 ~& ^- c. l
怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。tvb now,tvbnow,bttvb3 o9 u( A# y, Z; o5 f
推荐地点：怡保白宫鸡饭
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; G) Z/ T# o7 P. _ w生肉麵
! \& w d' O; Ctvb now,tvbnow,bttvb生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌製，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵，一口吃著肉碎麵，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来嚐，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。公仔箱論壇* X- X x. H. J3 f5 j, d/ z8 q
9 G( ]8 o' E6 F$ a公仔箱論壇推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室
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3 u" n* u7 o, [# d6 j6 \0 a; r7 Z公仔箱論壇河嘻8 z6 i$ J4 d" Q4 ?% F
除了芽菜鸡，潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤麵，除了麵条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻嚐嚐，或者只是点一碗斋麵，並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。
: i* _, L8 Y0 g/ c2 z6 a6 o5.39.217.77推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室
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; f5 |$ W# K6 c鸭脚包; J; M7 f5 M$ n# y4 r' w/ U% W
这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝麵包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是採用猪肉，並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。公仔箱論壇2 D3 x2 j8 q" |) C0 p, x! @
7 q$ \: |; m: C; a0 O5.39.217.77推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包公仔箱論壇1 A+ t# G( i5 g* {2 e; u( c3 O' A! e
) P \' G' @- ^: U8 `5.39.217.77生虾麵
" M+ w5 h# B8 T1 [) H5.39.217.77这间酒楼拥有超过50年的歷史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番，新鲜的淡水生虾配上云吞麵，当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里，吃起来麵条充满鲜虾味，清甜又美味。
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推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼
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芽菜鸡/ p4 y4 H P# Q- k; B8 I* ]' O
芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。& l4 o5 _# y$ ?9 a- f
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推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉公仔箱論壇3 k- r& t( |% ?+ k
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杂果雪0 N9 L/ [5 s9 k {' Y5 V( }: ]
杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。tvb now,tvbnow,bttvb' q. u0 x0 ?" f X
2 l# k: y0 `4 `' M' R公仔箱論壇推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档
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$ }* Q8 ~1 E) b& a! N3 J0 Q& ^) t) W魷鱼加菇菜公仔箱論壇 s; u( D3 T$ o G1 z9 O0 C
没错，是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜，很少可以吃到魷鱼加菇菜，在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。
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推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）
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" D9 s7 D, w2 L; ]/ P; e* otvb now,tvbnow,bttvb猪杂粥
' ?( l' V$ P7 S6 i猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五臟庙了。公仔箱論壇# p# b! x/ n6 z9 F# u, B
公仔箱論壇" Z! ]2 C' e! D: G n8 S
推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档
0 e1 U2 \, P8 Q4 A" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T2 b4 [ `& }5 g) K6 f8 C2 @
罗惹5.39.217.77+ X( |0 K7 A* q! g" |4 K- P. f
如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。: J+ `- U- B8 }
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推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）4 h, N( e W. q) v% Q& a! o7 ]8 \0 \
7 U3 f; H# s& ]- l5 q2 W雪花啤酒+爆烧肉
6 S% W% B: E3 } O0 n& o5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如IceBlended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。
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: W6 y% r! n8 A6 X3 {( t' {公仔箱論壇推荐地点：怡保旧街场锡米路新元华饮食阁 |
發表於 2010-9-3 10:01 PM
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