酒麵公仔箱論壇* z# I' ~6 |/ O4 |' a
醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！
) |2 {/ k3 T( j( I8 c0 K* a: U5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O; C! m4 s, k
推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅
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海鲜米粉
2 r3 w4 P; f7 }9 E公仔箱論壇好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。
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: O4 I: A0 Z5 Y/ a* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室5.39.217.77) H2 Y! v0 U/ W: @& W
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鱼头米粉
7 v, f) [1 h* j2 N4 D" u5.39.217.77在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。
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z1 J8 f3 w7 i/ j" K$ R推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记
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咖哩麵
$ {5 o* D1 D. Z0 R" o3 a这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。# j3 ~. H. n8 O. l& D9 j( z
1 R3 F4 W, x0 [5.39.217.77推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室2 p( g% v- ~1 ~+ q( S6 F
0 k! Y, J/ e7 e6 c: J0 H9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻竦拉麵
' s; u& E* p$ W4 ]5 I: W3 V+ wtvb now,tvbnow,bttvb喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！
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推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅公仔箱論壇9 d4 @: \0 ~, o6 j- b' d% a
: w ]. ]( s+ Y; k! _& Q炖蛋／吉士挞公仔箱論壇 P- y7 h2 Q0 z6 r# F6 c
茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦！
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8 M0 y. v8 P+ Wtvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保旧街场天津茶室
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烧肉饭( z# A7 _+ e; `% O# J
这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品嚐呢！. W/ \* T5 F' E L, X0 E9 Y# b: F
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推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨公仔箱論壇# I. w3 w# K. n
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鸡丝河粉
8 u* i+ _( q; {, r5.39.217.77如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韮菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。tvb now,tvbnow,bttvb9 |0 ]4 I' e- R# W- h; s0 k4 X
* X! A3 w) n- c9 e, ]公仔箱論壇推荐地点：怡保旧街场天津茶室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D$ I4 H( m. D' G V$ I" p C, H
0 m: i: L* o5 Y+ s5.39.217.77大树头酿料米粉& x+ `: M! @9 k/ U* K2 y$ K c
酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。$ x( K$ r+ b6 c, e3 L, ^/ s
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, [, ~$ D) p3 K4 t! z9 q! w5 l1 Q* `推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）
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( G3 f" d/ c i( |: o) G海南鸡饭公仔箱論壇) K% C+ G. G8 v ~8 S
怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。3 b! H6 U2 m Y k* W* _
推荐地点：怡保白宫鸡饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]+ O( _; |4 y6 M9 C7 V Y' _: X7 H
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生肉麵
* c. q7 @+ Q e! g( }4 Btvb now,tvbnow,bttvb生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌製，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵，一口吃著肉碎麵，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来嚐，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。
6 ?" }6 [4 |% c1 k- B) ^; d" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! y% i4 Q- H+ ~5 b) q# Xtvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室tvb now,tvbnow,bttvb0 L# c6 m6 c% C+ t0 O1 q
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河嘻
, F' W5 ~2 ]$ U0 _8 l- k8 K6 H除了芽菜鸡，潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤麵，除了麵条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻嚐嚐，或者只是点一碗斋麵，並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。5.39.217.77- j4 t* \, H6 C! D K0 ~
推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室5.39.217.77. h" c2 G, |( t8 w8 L
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鸭脚包/ r9 C4 V: c B- s- f. A4 C
这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝麵包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是採用猪肉，並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。
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# A% `1 ^* @: v; o# c* ^公仔箱論壇推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包tvb now,tvbnow,bttvb9 B& X9 C: }7 B$ O' z: R
$ `& X- k2 ?( t* b5 L) O+ n生虾麵
7 `; [* a6 d1 L* F这间酒楼拥有超过50年的歷史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番，新鲜的淡水生虾配上云吞麵，当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里，吃起来麵条充满鲜虾味，清甜又美味。公仔箱論壇+ c1 R. }( {6 u, G8 s
0 s9 k6 [+ s/ p8 j* c" k- i公仔箱論壇推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼
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芽菜鸡
, v) w' N% Y. @( S4 J0 t5.39.217.77芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。
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* S( c0 e0 l( |! d1 F3 H4 z推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉
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杂果雪公仔箱論壇- c: @6 o6 X' K9 h8 ^
杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。
[0 `+ c# O! g! W; ~; _( ?- ?/ Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @2 a7 G/ N5 X8 F# Y: } r
推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档. B8 v4 d h0 _! ^( D' I- N0 z5 n+ N: M( S7 t
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魷鱼加菇菜& |& ]' X5 |/ d0 m* R- j! K
没错，是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜，很少可以吃到魷鱼加菇菜，在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。公仔箱論壇# y2 e5 _, [ b
9 L& T% [; a% f3 j5 [* ftvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）
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猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五臟庙了。
2 ?6 R# b4 l8 y8 F公仔箱論壇/ ^9 r" q! C/ m9 }2 L5 J
推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档
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罗惹
) o8 V1 [2 W: O# i5 V- Ftvb now,tvbnow,bttvb如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。% ~; m! S8 d$ Q# c0 O- R4 C, I
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推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）tvb now,tvbnow,bttvb* X. ^! ~% t+ L& D# W2 d+ F; M
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雪花啤酒+爆烧肉
5 [+ ~6 e/ q; p5.39.217.77怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如IceBlended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。
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% M3 m" U1 Q u/ O3 _7 J! p( Q推荐地点：怡保旧街场锡米路新元华饮食阁 |
發表於 2010-9-3 10:01 PM
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