酒麵
2 H9 O. v8 G% T醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！
/ T) `. r' A" P ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {7 V$ D& P% d0 j$ ~ F F" T# q
推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅" {! C5 u6 q' F
5 x5 E, V* a1 H4 n6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鲜米粉
4 R" [# ]" ~8 ]5.39.217.77好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。
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2 f2 L" J, u) f( Z7 X% K- j公仔箱論壇推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室9 P' \8 Y0 @: t: |* I& Q# L
- }) P7 v. R% `1 d$ I$ h. Y/ z5.39.217.77鱼头米粉
: y1 Q, @5 W# S: _- t: _6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y7 O5 d5 d* s& |1 m
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推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记# B( U5 }! a1 K! q' t
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咖哩麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]2 M/ L! d3 a% n2 w8 s
这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。5.39.217.775 x% ?* Q+ K( H, H8 w1 N
3 `1 c$ O- R) ^, Y2 N推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室
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6 ]4 o8 l, C, Z P! \tvb now,tvbnow,bttvb麻竦拉麵) C6 {! {" u# N' {# k/ ~$ b
喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！
2 A5 V- p7 o1 A% T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 [0 p7 }. ^3 c
推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅
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1 x b" {% ^; X- e" `$ H9 d炖蛋／吉士挞
8 l3 _) B/ e( d' h7 _0 I7 V1 b公仔箱論壇茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦！5.39.217.77 t* l- P6 e2 U" f- \3 d" `9 G4 ~
- B2 p9 ?, X0 h) ^+ S5.39.217.77推荐地点：怡保旧街场天津茶室1 o) i% V0 v2 D6 S/ o3 @8 t8 h) n
6 d& }0 a/ R+ Z0 `' L公仔箱論壇" o& S0 Z( ~4 a, M. U2 Q4 r0 i
烧肉饭tvb now,tvbnow,bttvb1 i& l: X; u; h$ x1 j( J: h( O
这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品嚐呢！
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推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨+ K. J; q4 X7 U) o! q, J0 D4 I
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鸡丝河粉tvb now,tvbnow,bttvb6 V- @5 Y% c T# C+ C, j' R
如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韮菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y, r9 }; @; a7 n- i% @" `/ b" P4 u
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推荐地点：怡保旧街场天津茶室
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# ?2 I. s. n& [5 x' @大树头酿料米粉公仔箱論壇9 ]; C9 E! U/ U# Z
酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。
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推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）6 g b- ~; }) O4 A
% G: p3 l& p( I0 x5 Y8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南鸡饭
' U) H. f! K0 o9 v; b6 R# ^$ T3 r; w* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。% t' L' _' C$ s
推荐地点：怡保白宫鸡饭
7 B, e! r; {; P" Z/ C$ j公仔箱論壇公仔箱論壇: N* l; f- C6 y
生肉麵
, l- j1 I4 j O! o) u/ e生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌製，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵，一口吃著肉碎麵，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来嚐，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。
- `) r3 R: o8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I) B+ X2 I+ `+ U
推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室
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河嘻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o* a# E) c1 W
除了芽菜鸡，潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤麵，除了麵条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻嚐嚐，或者只是点一碗斋麵，並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。5.39.217.772 X$ O, P' w/ N. W4 J, ^. S" Y
推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室$ R) u. ^( V- d7 \$ d! S# h" `
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鸭脚包
% Q1 _( c S- U( h: v; ]) e9 K( ttvb now,tvbnow,bttvb这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝麵包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是採用猪肉，並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。
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) e! [) p6 ]$ q+ W! E推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包
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" _9 ~" o( _/ }" t- J0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生虾麵
8 l6 G S: H( X3 l3 f公仔箱論壇这间酒楼拥有超过50年的歷史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番，新鲜的淡水生虾配上云吞麵，当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里，吃起来麵条充满鲜虾味，清甜又美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |, ]; G" A, a. N2 g
2 G' D' ^1 _" A: E5.39.217.77推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼
2 e( E5 ]5 u7 V- u, F' A( J4 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) j7 F' T- \+ [. _1 q @) }% L) m. x
芽菜鸡公仔箱論壇; l2 B/ X; A6 c; P1 q/ p
芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。
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" x7 I" X. n0 J0 Q# {! L( Z* p5.39.217.77推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉
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杂果雪
0 [5 U& n" d" [7 dtvb now,tvbnow,bttvb杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。3 y8 M" {6 l4 C. G: ^' H
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推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }# W9 A+ d1 r" q7 K+ ~. u: P# n) u
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魷鱼加菇菜tvb now,tvbnow,bttvb5 B; F7 h/ _( [9 ?. G0 {" d/ [5 J
没错，是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜，很少可以吃到魷鱼加菇菜，在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。
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1 _! `- ^2 u; X2 h推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）! H# x9 W" A# U; c1 |
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猪杂粥
6 Z- D* E6 z# w6 F: i! _0 m9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五臟庙了。5.39.217.777 c1 H, G/ ?7 @4 P
5.39.217.779 g. h0 t: @0 s, P
推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档公仔箱論壇. _" c5 ^3 L L) m' I
公仔箱論壇- a( k# x6 v% J/ D% h4 m8 d+ z
罗惹
$ t& U3 ?7 P2 S( Y, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。
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推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）
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0 H, {6 ~% G2 N+ |8 L/ @9 o公仔箱論壇雪花啤酒+爆烧肉
0 H4 p5 O1 V# U怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如IceBlended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。公仔箱論壇0 V" K# Z+ K, E9 ]1 `
( P3 F7 C5 M: O0 B& \推荐地点：怡保旧街场锡米路新元华饮食阁 |
發表於 2010-9-3 10:01 PM
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