酒麵, [) Y: K+ q, |# v3 ?2 F* @
醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！5.39.217.77, J ?1 O* O& c- w$ X% T
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推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅5.39.217.77- @/ N0 E' F0 @* r: B& D
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海鲜米粉
( t% ~, a9 n+ `. v3 H3 M8 E% n5.39.217.77好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。
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- P* B# R6 I- K8 K+ a8 u2 j公仔箱論壇推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室- o. a |1 {% `
& N* }1 \ ?# {! r% D+ ~" k% [5.39.217.77鱼头米粉
1 k+ Z, c/ B* T- n7 ?tvb now,tvbnow,bttvb在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。
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推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记+ W( \9 a$ |1 f% ^
# H4 F$ `3 i9 w# F2 |# V w5.39.217.77咖哩麵
5 d8 N, ?" u S0 K7 f! {. ^# ^! g3 h! Vtvb now,tvbnow,bttvb这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。公仔箱論壇" F. x0 l# @5 M' F
$ a0 j9 l+ D3 M5 d0 H z推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室
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/ K& O- c& J8 @6 @ Htvb now,tvbnow,bttvb麻竦拉麵2 `% X" Y. {' [/ n
喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！
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! s5 ^6 M; N/ _5 W6 B$ Ktvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X5 L4 r& B+ L) W) [
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炖蛋／吉士挞5.39.217.778 s: d- R( d1 `/ m
茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦！5.39.217.77" R/ l9 @1 K+ N+ H
# f& ^* X/ W' l- y" i# C! O0 q$ d! U( l推荐地点：怡保旧街场天津茶室
+ {3 ^8 o' v' Y/ y- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 @# q1 b- M( K0 _) _- b5 ntvb now,tvbnow,bttvb烧肉饭公仔箱論壇8 G; X( o% R+ P/ y, _+ s- n
这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品嚐呢！5.39.217.77: V9 G" g7 _4 c9 g, R
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推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨
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鸡丝河粉& y$ f7 T4 t, v: ]% v/ O- S1 p
如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韮菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。tvb now,tvbnow,bttvb2 K. A2 H7 `. ?( n7 ]
q1 E2 k4 S. o* u' e+ V/ `5 ^推荐地点：怡保旧街场天津茶室
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9 P: d6 n- R4 k" ^ X' w: Q公仔箱論壇大树头酿料米粉
* Z- d0 e9 s6 P+ z* P0 Q公仔箱論壇酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。
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1 t, ~$ e4 x/ C+ Q0 Z推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）
1 h- k) |8 A1 \2 t! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' r+ r! P. v, V9 H7 ?
海南鸡饭公仔箱論壇+ R& X& t R! Y2 U$ K# r2 X
怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。: q5 I$ C0 o' W8 O
推荐地点：怡保白宫鸡饭5.39.217.77" N9 S+ E! o9 d0 P6 c
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生肉麵
' S9 U% \. E% _% N" X8 p. L& z% M" p: a5.39.217.77生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌製，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵，一口吃著肉碎麵，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来嚐，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。
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推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室; B, m' ~9 U; u' C2 b
( ?, ?4 T3 ]0 K- R6 L" o. p7 dtvb now,tvbnow,bttvb河嘻
# d: V* N: s* _, ]5 [0 Z& N3 N除了芽菜鸡，潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤麵，除了麵条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻嚐嚐，或者只是点一碗斋麵，並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。公仔箱論壇( d v8 y8 r0 Z7 {, G9 m
推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室公仔箱論壇+ \0 w, Z8 E0 N. Y
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鸭脚包公仔箱論壇0 \: V4 a: v! P$ x! m5 _
这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝麵包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是採用猪肉，並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q6 r: Y4 _* y. n+ Z8 O
- D% z. H1 E0 L7 Ytvb now,tvbnow,bttvb推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包
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- N3 V% x9 x( d' D4 `2 _5 R; b4 u生虾麵
: J$ B9 ~# b% J6 h. c1 ]: G7 c5 t公仔箱論壇这间酒楼拥有超过50年的歷史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番，新鲜的淡水生虾配上云吞麵，当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里，吃起来麵条充满鲜虾味，清甜又美味。
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! [5 c2 W4 h& B- l- Y( N/ \推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼
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" a: H4 y6 n0 e6 `+ c$ u公仔箱論壇芽菜鸡
7 j4 o7 X- Q4 k [+ Y5 R- o% qtvb now,tvbnow,bttvb芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb' U, ]& y- N d+ e
# v2 L; J0 C/ }9 h7 v! c推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉
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; u+ P3 p% [9 D公仔箱論壇杂果雪公仔箱論壇! J! B/ p% I9 _0 N0 p' o
杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。公仔箱論壇# [ q& G' K+ ]9 \4 m7 g5 I) S
公仔箱論壇5 I, v: x! E% y6 r# e; h
推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档; x% o" k" V/ O( \
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魷鱼加菇菜tvb now,tvbnow,bttvb* ]7 N% j; G- u
没错，是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜，很少可以吃到魷鱼加菇菜，在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。5.39.217.77" H. D2 x; ]# Z5 o- u2 p
N. o1 t# O8 S: u) y1 R公仔箱論壇推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）
! ]% N; q& C( q, j# T公仔箱論壇- N/ V. Q+ I, D8 N
猪杂粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B2 w6 P: X) q, w, r$ N* X
猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五臟庙了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q+ R$ ^4 g8 f: M, s
. B+ m( z: I4 b& W推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档tvb now,tvbnow,bttvb9 X% l/ b9 \5 K" Q, o. ]
8 \4 ~0 Z0 p0 I" B& htvb now,tvbnow,bttvb罗惹tvb now,tvbnow,bttvb" m! n. E5 u0 B' t- d7 ]. X8 c3 |
如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。
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推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）
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$ N+ G* d- w" j2 b+ Y$ E7 utvb now,tvbnow,bttvb雪花啤酒+爆烧肉 m0 T; v6 n; U1 I$ b( Z
怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如IceBlended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。
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推荐地点：怡保旧街场锡米路新元华饮食阁 |
發表於 2010-9-3 10:01 PM
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