材料Atvb now,tvbnow,bttvb. Y6 z% m( N, _3 [
無糖豆漿600毫升4 @8 @1 I: A+ Z: |) Q8 q& v: r
雞蛋 400毫升5.39.217.77/ ]( }' k, E2 p. n# C# F
鹽 半小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N4 ^! g: Y, @
淡奶 150毫升# G% `$ q5 V( z
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材料
$ Q V4 A: ^+ L0 x. E* H2 j公仔箱論壇日本豆腐（切成8小段，用油炸至金黃色） 2條- {3 c% D; R }3 B3 S
蔥（切粒） 1棵
6 `; L' V+ F+ H: @7 M. d' U' e8 k姜茸 1小匙
1 i: r+ U5 [* |5 S2 ~ R$ O, F3 n蒜茸 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^' ^& I, {" |/ B6 @
蝦仁 10隻
$ F4 R- w7 C- w: [- j# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊 300克+ n' b G9 ^! M0 E
汁料（全部拌勻）
4 H0 o8 [' X; ]! x7 ?* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1大匙3 _5 p, E4 H" `5 d/ o' i
鹽 半小匙
( {8 C* }$ N% D+ u! ~5.39.217.77胡椒粉 1/8小匙0 I7 ?0 a/ z& O/ ~! b
味精 1/4小匙
/ T S- Q: U0 g, b* ]- @糖 1小匙5.39.217.772 x8 w% I* V) ~3 R6 {* E
紹酒 1小匙5.39.217.77" H3 E) n; f2 B7 K+ T1 h
生抽 1大匙. [1 b3 ~3 w6 Q* J% W
黑醬油 1/4小匙公仔箱論壇% F2 r' a+ x, v
上湯 150毫升
" F8 L f4 |% i9 V5.39.217.77玉蜀黍粉1/2大匙
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做法
- N4 n" U, f: k$ N( g; T9 a5.39.217.771.首先，把蛤蜊洗淨，用滾水煮一會。殼開后立刻取肉；蝦仁用滾水湯熟，留用。' Y, k9 m7 X3 U- v+ I6 H$ v+ ^
2.把材料A攪勻，過濾倒入深碗中，用中火蒸約20分鐘至熟；將炸至金黃的日本豆腐排在上面。
) }; U' I2 ]% \, v# C3.起鍋入油，炒香姜茸和蒜茸，倒入蝦仁和汁料煮濃后，再加入蛤蜊拌勻，倒在豆腐上面，撒下蔥粒。
5 g0 d2 [' H% j1 f6 {注意：蒸豆腐也可以只用雞蛋白或用全蛋，雞蛋去殼量400毫升就可。 |
發表於 2010-9-3 09:44 PM
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