材料# m! ~. e1 d3 F e: I6 [- `1 ~( ]9 P
布包豆腐 2磚、柚皮 100克、冬菇（蒸熟） 6隻、雲腿 50克、菜薳 6條、上湯 50毫升、雞粉/鹽/糖/蠔油/老抽各少許、生粉芡水適量、雞 1隻、火腿 200克tvb now,tvbnow,bttvb% x' n4 y9 ?, v/ Z9 I
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) b) K+ b* _/ i0 g做法
8 ]: H( a( Y% S* z3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.布包豆腐切件，冬菇浸軟蒸熟，雲腿切薄片。柚皮只保留白色部份，汆水後冲凍水，然後擠乾，重複步驟約 5次，直至沒有苦味，以雞和火腿加水將柚皮同燜約 2小時至入味，切件備用。依次將冬菇、雲腿、豆腐和柚皮件排好碟上，蒸約 5分鐘取出。
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% F) v, p. Q# S; F- h2 I( _- v8 }5.39.217.772.菜薳灼熟排碟上。將上湯、雞粉、鹽、糖、蠔油和老抽同煮滾，再慢慢下生粉芡水成湯汁淋上豆腐上即可。 公仔箱論壇/ m* I- {$ @+ G+ \7 r% S0 n- X6 y
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發表於 2010-9-3 06:32 AM
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發表於 2010-9-3 11:52 AM
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