3 q; Z0 W; K2 |' ^ z5 @0 _. qtvb now,tvbnow,bttvb218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。5.39.217.779 W+ Z: L; S z" C" n8 d
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独具一格爪哇面仅此一家。
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' i5 ~& W" T3 R, M8 Y: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈振江格外用心制作爪哇面。! {" n) Y8 Q4 r7 r) s+ u! W* f0 C5 i3 Y+ I
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) [/ |; k5 T) L9 J报道/摄影：杨瑞婵tvb now,tvbnow,bttvb [2 ?+ l r; g n3 D# k/ M
1 `/ i5 S" V4 L. |" o0 ~' o& W: @5.39.217.77祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！5.39.217.778 a* L4 u9 N. g
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这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。公仔箱論壇+ a( D. y8 g+ F: G- k5 c* B$ l6 y) K
- V" W" N, v& _" Itvb now,tvbnow,bttvb陈振江:限量制作保持新鲜
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陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。
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, p" Q; ]' U% C; h0 ^. I' i6 L: |/ V5.39.217.77询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。5.39.217.77( `2 y$ `3 `; o# B
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振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。 j0 S# w# j5 i$ g5 z
0 e i4 \* x8 T5.39.217.77提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。公仔箱論壇! Y% D. f. q2 S, y) v6 @
+ M3 b' _! Q3 \5.39.217.77爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。
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振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y5 I+ p$ f' ^' `- F$ E- H( @
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218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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