% G8 w# p" r! f1 X218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。% u- I- }2 ]9 J
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独具一格爪哇面仅此一家。0 V( o v1 G# Y, E
1 {2 U: U0 y" L# M- Ztvb now,tvbnow,bttvb陈振江格外用心制作爪哇面。
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1 E" O# X8 p7 L/ j" g0 F8 ^公仔箱論壇报道/摄影：杨瑞婵
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祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！公仔箱論壇+ o. ^ g b; }' p/ }# W w
. \& @1 o# H0 y0 t# ]$ |6 J这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。4 K/ P& [4 s/ A7 e, R3 t, e S( q- Z4 j
0 R( v G- Z! w; D* E; H! C' D. ptvb now,tvbnow,bttvb陈振江:限量制作保持新鲜5.39.217.77- A! p- N) k! c; x% u( V
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陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。2 K* f5 x/ `% j: i8 s& X
, W" e( ~0 H7 Q% [% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。5.39.217.770 r) b8 t; G7 o- M
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振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g/ v7 ^! p0 _6 d' J! u
: X2 H# A4 K1 \5.39.217.77提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。
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6 H; j: R. O: o8 t6 `tvb now,tvbnow,bttvb爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。
5 @2 R2 d T1 t" L( K" U; N- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 R/ Y5 k- a/ @" K5 |
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。
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218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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