; U2 X. j5 M; }3 v+ w/ m! O大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。4 V# `: `' H1 S9 [0 r: w
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。5.39.217.770 t& g6 D! k, v' q
# e. m# T* v, ]& q新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。公仔箱論壇- U. W7 D9 R1 M8 l
0 w7 C/ \5 U1 ? Z* L* ?8 z y5.39.217.77阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。tvb now,tvbnow,bttvb% x4 a! G4 d8 X( r a
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”5.39.217.77( L3 p. B/ J( }2 ^
& f# u% L! T# w6 p: _元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”公仔箱論壇+ E) v6 o( w8 t
% p t% X. @9 Q2 ?+ e9 f5 R* p值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c- R) v( `- i) w8 {
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。公仔箱論壇) h( V* U) i) Q! D- T/ d# F
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p# ], I V9 y) |0 _) M/ _
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《泰式甜品武莫查查》5.39.217.773 ~7 [0 s& Y/ a& U' k
地点：大英义小贩中心tvb now,tvbnow,bttvb1 ?4 p: U0 t2 V M) U8 I
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）tvb now,tvbnow,bttvb6 z! n) T) O- ~8 Y% K( H
价格：RM1.80 - RM3.00
9 H) Q" F8 R9 g+ x' W; ^公仔箱論壇联络电话：016-4873067tvb now,tvbnow,bttvb! j! a, h a, [: f+ T
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。tvb now,tvbnow,bttvb& L5 q1 k" M( W
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。1 ?3 i5 S" v/ P V
* h: m, N% e) Z5.39.217.77她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。5.39.217.77! b) L' E# s5 m, N+ t& g9 @# L
, x" X' e! |. m7 M公仔箱論壇她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
1 c7 Y4 A; S$ |6 ^% P+ g- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* j. }) j Z! z C6 n此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。5.39.217.77) w- j# P0 U% T
2 t! V) W3 s0 }. n% w/ }4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《新鲜椰浆武莫查查》
; O. {% ]& N' P$ }tvb now,tvbnow,bttvb地点：新关仔角小贩中心（档口58号）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g ~7 s! f5 r9 b4 }0 Q
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）公仔箱論壇: n/ U) a3 v, o3 W
价格：RM2.00
7 ~+ Q8 y! V4 J: F联络电话：016-4933228tvb now,tvbnow,bttvb$ R8 d( O% P6 l! Y7 Z* f0 F
1 h! V* m- S% ^' c+ P X& w n公仔箱論壇武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。tvb now,tvbnow,bttvb( d) z' E; @3 Y& N5 x; d' W! j0 Z
! i- M$ g, }9 N2 e$ S3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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0 Z* d0 v! j! c# {6 s5.39.217.77他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。5.39.217.778 Z; y( B: Y3 s8 y) L
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。2 J% R0 z$ ` ] M" \
/ `( H/ l* Z; F& ?《传统式武莫查查》
, H$ J. r2 f% g& E9 I: x) U地点：七条路巴刹
! _, N! `, D- F9 n1 n& w+ |; k营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）' w& d# l& l9 i( W# ^# F' |, L5 H
价格：RM1.20tvb now,tvbnow,bttvb5 g* A$ w+ i5 F S" L' e: f" M0 l3 l% O
联络电话：016-4236381tvb now,tvbnow,bttvb# J9 i( [3 L. j4 o
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb3 J% K+ N- H* x) l
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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