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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。" x5 Q; B1 a! V& L
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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. s* T# y4 W% y( W/ j; [5.39.217.77蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。5.39.217.77 X& L$ @: m3 j( u/ Z% Z; V
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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; n8 `- A4 G7 W: d报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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`$ F7 C- ^+ R" z! Rtvb now,tvbnow,bttvb元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”: m) t; A0 e. q- i
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。5.39.217.770 l% W+ }% R' K' I1 A. f
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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Z5 \2 ?/ V% r+ }9 z- P& z( ttvb now,tvbnow,bttvb《泰式甜品武莫查查》 B2 u1 N( J+ p$ }3 |1 I0 |
地点：大英义小贩中心
+ U0 {8 ~4 w/ D7 ~+ J# G; T营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
) |/ R& O6 k1 a. A1 f5.39.217.77价格：RM1.80 - RM3.00
% Q# d, H8 t8 Y5.39.217.77联络电话：016-4873067
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f! p2 V; f, I' i& a
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。5.39.217.77# G, B9 h6 m! p y6 s5 M$ q
9 {* r, b1 i- i/ r" p' F! f6 E; e5.39.217.77她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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+ I; o' h9 L8 W6 [) O5.39.217.77她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。tvb now,tvbnow,bttvb/ q: O8 T: G8 Q" h& J
, }: i' V* a7 k. W7 T! G ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
6 Q4 w7 h, J. F, o2 U) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y! T- N8 k" ~" r" [8 r* L
《新鲜椰浆武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U! c0 G! Z0 `3 y9 |6 D- a
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
2 d: T- u* P8 ~4 R' {% d营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q) [; z/ ]6 u( l6 F* D. `) O) l
价格：RM2.00公仔箱論壇' H3 x6 {- j0 ]2 H: |
联络电话：016-49332280 f$ n; U5 d- _$ Q5 t: i3 H4 e! I
6 o% h0 t% \6 Mtvb now,tvbnow,bttvb武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。tvb now,tvbnow,bttvb- O& M, M+ p' A, N7 x! `
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。tvb now,tvbnow,bttvb0 l1 i4 Z. f; q/ h7 n! c) z
4 t3 _" ]! N0 |& _4 y8 X4 G他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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《传统式武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G" t7 l0 U# w: G1 W, D4 g/ f
地点：七条路巴刹
# z$ I7 y! z( Q; M1 ptvb now,tvbnow,bttvb营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）0 L; O" g a, K O. a
价格：RM1.20
& i) F% ]( x, o9 P" N公仔箱論壇联络电话：016-4236381TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N, W$ i- f" \/ ~2 u
* U4 I0 P4 Z- P( |! C# W/ d传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。tvb now,tvbnow,bttvb; P& ?; \( m. W* W0 o" Y' C
- R* z( i9 M) x8 l6 c4 W* M3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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) Z) K: s* _" e' S+ j她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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$ B" _+ C" |) k# f# h% u她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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/ l# \: D0 y q( R/ R公仔箱論壇她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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