& O; h- E+ H1 h! s7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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6 L0 c5 o6 L% k5.39.217.77阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。8 j5 q. e4 G- G( C; y* r) s7 v. W3 f5 ~
. _1 v5 y3 f- s0 U( v J0 n公仔箱論壇新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?4 f8 p/ ~2 B: H0 F# B' d
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。9 q& [2 y- X- B3 j
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄 Y7 a- U: g3 S `+ w0 W* w% b
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”! M0 W% X, M3 ?* z# Y, F9 s
1 W1 O: s& G9 w2 L% m; @7 n# _元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”tvb now,tvbnow,bttvb5 E& N5 y# h" A$ f. @
4 o$ w) R# I0 \. ~& x# s2 ]5 i值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。tvb now,tvbnow,bttvb; _% a0 V. s0 ^' c! J4 s4 p3 I8 |* b
, g: v* X$ G' h5 `. B处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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- Y% A8 n/ K( E. I5 ?0 l- G《泰式甜品武莫查查》
5 V. @0 c7 g' r! v地点：大英义小贩中心
5 A9 n+ P; B. Y5 }' ?营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
5 W! {5 Z3 s; m5 V4 G公仔箱論壇价格：RM1.80 - RM3.00
9 b9 A1 r7 x, S6 c: P% F" _tvb now,tvbnow,bttvb联络电话：016-4873067公仔箱論壇( I+ Y- O3 Z9 P) D/ [
. @, ], W" L8 w9 k5.39.217.77炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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6 \8 k1 G+ x _9 }6 o9 J她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
% S5 ^" w3 c+ a! B: l( p6 [/ F% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x/ f9 ~* |) L
她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。: z; ~ h% ~" u1 Y6 Q3 D
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。5.39.217.77" b* B4 D6 X S3 K9 T
6 ?; @ c) w% h \tvb now,tvbnow,bttvb《新鲜椰浆武莫查查》- a2 W, J- @& o% |5 u7 G9 U
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）tvb now,tvbnow,bttvb" Y, M; H" i/ K
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
- U: \ u {. r3 Gtvb now,tvbnow,bttvb价格：RM2.00
3 ?, F+ j' y/ b& y% g; K联络电话：016-4933228
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。tvb now,tvbnow,bttvb0 U! w0 n; r: B3 H$ a/ b
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。( I% E, v# B( ~& g: _ h8 U
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。公仔箱論壇& t' o# ]4 o, C- d! T8 a
% M$ n# E5 A, K《传统式武莫查查》公仔箱論壇) R' \3 P( Z5 O9 Q
地点：七条路巴刹5.39.217.774 W9 R, y; S9 Q$ h. ^
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
+ X6 F( m3 u8 @( t1 \5.39.217.77价格：RM1.205.39.217.77# V* q3 _. K- z- I
联络电话：016-4236381
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。5.39.217.77% w, j9 n) v2 H4 K! M
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。. y9 z3 O0 q- M4 ]: N* [
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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' V$ O+ n- r( z/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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