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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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, r) m0 f) w' W( b* {1 ]; s7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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9 |0 Y9 C7 [; S. L' n: @传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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0 ]6 Q! ?0 q) ktvb now,tvbnow,bttvb阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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' [: g7 x }1 W, Q9 T, s5.39.217.77报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H9 h, U) ?: z
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”5.39.217.77/ R4 Q* x* v! H5 U; V2 G8 h2 {
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”5.39.217.77 Z1 Y( A" B- m- i! M6 S
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。9 O' N4 h6 C4 Y% Y5 E
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》
! n5 u% L% O3 w8 S1 `0 H& u5.39.217.77地点：大英义小贩中心# C: U! y& |# b1 W" c& o
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
1 F! c) ]5 w' Q7 ]2 i( E5.39.217.77价格：RM1.80 - RM3.00
/ r( R3 l1 n( p联络电话：016-4873067
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。4 S8 v* I/ h' y$ }1 s& u1 r2 N
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb: ^, J% s$ p# D8 @* Y8 u$ Y! |9 w7 W4 Y
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。5.39.217.77% O( [+ F! ~/ z; X
% q5 w9 b! W$ G4 d' r3 n公仔箱論壇她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。公仔箱論壇; c% t8 e- G- | K
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《新鲜椰浆武莫查查》
# E7 P- c4 b. |. N8 u" r5 Ptvb now,tvbnow,bttvb地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
: I2 c* g$ U+ {" D营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）5.39.217.772 G9 R" f8 Q" j" x) T( ?
价格：RM2.00) {$ \ H9 I4 M8 R6 Z. z* n- E6 k
联络电话：016-4933228
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
1 J1 ^' ` K- L$ R4 {* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: t6 T# Q: v* _( S( X
他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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7 G, k* f% h T. s' o) Utvb now,tvbnow,bttvb他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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. @7 _ F8 a* }! P1 b) h, y( X# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。公仔箱論壇% N4 {: I; x% a, q# a
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《传统式武莫查查》
/ c1 G+ T# g: o- ^) |tvb now,tvbnow,bttvb地点：七条路巴刹
& q4 R" e6 e' q& o3 ^公仔箱論壇营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）tvb now,tvbnow,bttvb1 c4 s/ x0 a1 k$ j0 Z2 l. R
价格：RM1.20
: H. n% C( A" e5.39.217.77联络电话：016-4236381
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。" \9 L% Z8 O. k* b' Y
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。5.39.217.77 T3 Y; }" c, z# k8 g) z. I: v
* |) c$ J7 w) o3 X$ g1 E她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。% W. K& _- {7 E( p1 A A
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。. m* s8 M4 x. I, l+ }
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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