[中式食譜] 醋汁凉瓜片

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材料公仔箱論壇4 o+ W8 W% h+ L. O
雷公鑿凉瓜 350克、指天椒 20克、芫荽 20克、唐芹 20克、乾葱 20克、薑片 20克、清水 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f9 {1 U5 L" K% E

5 n8 y' h! o: n1 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料
* S* K* G3 @6 v- V  ^6 R2 h  K( D陳醋 100毫升、生抽 10克、醬油 20克、雞粉 5克、鹽 4克、砂糖 15克
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5.39.217.77, e7 l% r- r# t) Z
做法5.39.217.773 F, y2 Q, z5 N! m5 C$ f
1.指天椒、芫荽、唐芹、乾葱、薑片、陳醋、生抽、清水，連同調味料加入攪拌機打勻，隔渣後成為辣醋汁，放入雪櫃冷藏備用。
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2.將凉瓜一開二，去籽及瓜瓤，放入滾水烚 2分鐘，撈起隨即放入冰水浸 30分鐘至完全冷卻。
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3.撈起凉瓜索乾水份後切片，淋上辣醋汁即成。
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