[中式食譜] 醋汁凉瓜片

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材料5.39.217.777 W; H) y' A" a
雷公鑿凉瓜 350克、指天椒 20克、芫荽 20克、唐芹 20克、乾葱 20克、薑片 20克、清水 100毫升公仔箱論壇9 m1 a8 r4 Z8 L! h& E7 a) O
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調味料
: x5 X- G0 m4 {% w* o% c& A1 ~5.39.217.77陳醋 100毫升、生抽 10克、醬油 20克、雞粉 5克、鹽 4克、砂糖 15克5.39.217.77- U5 n0 C2 I" T( Q3 S1 E

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做法公仔箱論壇% h, M* i4 V" G; j! p0 }
1.指天椒、芫荽、唐芹、乾葱、薑片、陳醋、生抽、清水，連同調味料加入攪拌機打勻，隔渣後成為辣醋汁，放入雪櫃冷藏備用。' K2 m1 J1 J: Q  _( m% X3 U/ v" Z! E

( r7 a% o3 K" I7 c公仔箱論壇2.將凉瓜一開二，去籽及瓜瓤，放入滾水烚 2分鐘，撈起隨即放入冰水浸 30分鐘至完全冷卻。
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3.撈起凉瓜索乾水份後切片，淋上辣醋汁即成。
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