材料
: Y! Y Y0 z. v( U2 H( z6 p0 t% p節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
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調味料
6 X1 `9 L, U) X1 I$ Ttvb now,tvbnow,bttvb雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
. P4 h) @; P2 I+ q" k- z+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G0 H, y. N4 U% n( R! @: a
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做法
4 ?: U" x! K0 W: Z' {公仔箱論壇1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
- N9 d( f, ^# E. U4 _& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ]6 F1 j4 e8 A0 w# @2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。公仔箱論壇5 R; Y# w) d3 O9 P# K7 x
) r2 z. X5 o' a0 Q" [) Q$ J' ~3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。5.39.217.77) [7 d$ D) h' v. n+ s, K
/ f/ B- B T* E1 o0 ^0 t* y" `# h4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。5.39.217.770 i T2 i7 B j/ q/ l
! o; I9 T$ }* | Vtvb now,tvbnow,bttvb5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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