材料
3 k' N+ W" R R冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
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` G- \* `: G; G5.39.217.77調味料5.39.217.77+ G! A8 {. L6 @* b3 U) |
雞粉/砂糖/鹽各適量
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做法
`4 b& y2 T; ~6 l" J1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b7 \& S% c5 q( c
8 t' ]! o% R0 b公仔箱論壇2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
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3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。: |8 @8 v2 M0 v0 g5 s! ~, L
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R y0 w4 e( P3 p/ ~- _
) Z& F- V+ j* m5 T$ t5 q公仔箱論壇5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。公仔箱論壇: B# c& _) q# L- U
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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