材料
+ C1 V2 c1 N6 O) [6 d% W1 D公仔箱論壇冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升tvb now,tvbnow,bttvb X( T. O; o+ A! m
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調味料
# a( x: A% p, i* Z6 r4 E3 htvb now,tvbnow,bttvb雞粉/砂糖/鹽各適量6 W" \' K2 T; ?; [7 o- r, Y
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做法
1 ^* z" l. a- M" i6 m* ytvb now,tvbnow,bttvb1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。/ ^# e2 C: B7 r+ Q
& B `& A7 z% d7 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
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( @8 H% |- q0 c, f3 z3 z2 P公仔箱論壇3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。7 y6 p% z; ^# [- s; `6 M; V# N( c9 l
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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. H8 ?3 G c/ n1 f, A0 C6 D" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。0 v& Q% ?6 @: W7 j
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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