材料
) P# f4 {: d9 [7 e公仔箱論壇冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H& s/ g- w8 W2 z
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調味料5.39.217.77- S5 Y- }" J' j0 h" M3 r
雞粉/砂糖/鹽各適量
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1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。5.39.217.77/ l, j7 S6 z8 m' D
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2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。
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3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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+ U0 { Z' r' z6 e- R; e1 K4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。! `: Q ]( g" e3 D. e9 i Q, u$ T8 a
. r" J) }+ ^' ~/ z$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。! |' L ~7 X3 N, b, Z. |
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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