材料公仔箱論壇9 Y' }8 _4 j6 m0 k5 \$ I; h6 e6 p
冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升tvb now,tvbnow,bttvb0 ]& a' @* o' k4 ?( {
3 u3 X0 }' O; ?3 u1 x& V4 @3 n* Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料6 B9 ^8 f# T6 h: e. E j
雞粉/砂糖/鹽各適量公仔箱論壇* E7 Y& `% z# O# N! Y# ~
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3 `6 s% R3 h% V: p) |! Y$ V做法
1 Y/ P: ~$ G+ g1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。
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2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* L" o+ H% @: x$ u/ E/ f
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3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。5.39.217.77& B6 m$ `9 a# P+ m) X; D7 e
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。公仔箱論壇) l& a2 u* b; z7 o8 m
+ O# J0 P/ g4 t6 K# _6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `0 u9 q; b( X) ]5 l$ a5 H" i* D w3 F
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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