材料tvb now,tvbnow,bttvb L' Z9 U6 Z+ `; F" ~$ x7 S9 J+ z
冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
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調味料
% ]0 [( r. I! V1 I1 z! r雞粉/砂糖/鹽各適量
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, r R, \7 g8 ]! I- r/ M& ]# r做法
, t$ f- T' [; b; O1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。5.39.217.776 i. @& P; n/ H- J* G
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2.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。5.39.217.77( W( Z' B# Q% T+ j& Y. b
7 t4 d- k: v5 y, z- t; Y2 z公仔箱論壇3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x# a5 u& `5 W0 M, q. s$ y
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。
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3 K! M: K% M5 k* Q0 _& X' t5 ^6 C, rtvb now,tvbnow,bttvb5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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