材料
4 i9 r9 D2 k% g) q& D; _. g5.39.217.77鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙
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( ~! R6 e# U% Y$ O R6 f8 U. \做法
' ^1 Y# @ h; U5 l: X* Q$ w* h. p1.將車厘茄去椗切開邊。, Q! e$ W# W5 o* Y2 ?7 Q; J
6 _( k) v2 s! Z; y' Gtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% n. G- j5 |/ L8 J7 N- w$ r3 q, f/ Y
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3.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。
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4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。
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發表於 2010-9-1 12:03 PM
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發表於 2010-9-1 02:56 PM
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