材料
7 w$ D' ?9 C. q5.39.217.77鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙5.39.217.77% T0 c4 O" ]' E
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做法
2 Q! U1 n' |0 R1.將車厘茄去椗切開邊。* x2 Y' D+ n) y6 x8 s4 U( S
6 r3 b: H1 r1 u- {& _! g2.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。
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3.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。
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4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 B: V* K# u: L% j' ^$ p2 e
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發表於 2010-9-1 12:03 PM
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發表於 2010-9-1 02:56 PM
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