材料
: D ^; b9 Y f {0 g% o5.39.217.77鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙
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做法5.39.217.77. j+ {5 w- c: h! i% X [
1.將車厘茄去椗切開邊。
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- |/ {1 n( c+ P# _5.39.217.772.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& f1 l. `3 d3 G# J0 O$ z; f# J7 o
- j O; k1 o/ p0 P3.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。& i& e/ p S% {. e& n
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4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。
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發表於 2010-9-1 12:03 PM
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發表於 2010-9-1 02:56 PM
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