材料1 e3 E/ c4 U) Q2 g/ }" n1 e
鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙+ Z! _' o: o( T" a) Z4 w
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$ r6 O* q5 }1 }" q4 V$ I& G8 r1 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
5 o! h; a# b; Y$ N& }1.將車厘茄去椗切開邊。公仔箱論壇" o. X' y, J+ V
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2.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。
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4 o% w/ M0 c9 M6 ^. N5 a' H公仔箱論壇3.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。8 ~0 o' q- L* |
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4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。5.39.217.77* C4 U0 v+ d& f' R& @) u
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發表於 2010-9-1 12:03 PM
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發表於 2010-9-1 02:56 PM
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