材料
t. U2 [; N$ `6 d6 @5.39.217.77鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料：生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量公仔箱論壇0 m, w! f: o& D1 r- m. W
8 f- ` R# ~" A, m0 Btvb now,tvbnow,bttvb做法1 w9 s3 H6 z. m
1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻，加入調味料，攪拌至起膠，如太乾的話可酌加小量清水，將肉餡撻十數下，可令肉餡更結實爽口。 x# j( t0 ]1 Q
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2.茄子切片；把燈籠椒去籽切小塊；豆腐切成小塊，放上廚紙略為吸印乾水份。
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3.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上；再將肉餡抹於豆腐上。8 \: E9 e0 s* O5 B, C0 K ^# W
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4.加少許油落鑊以中火加熱，將三寶放入鑊，肉餡朝下放入，反轉後再煎至兩面金黃，加入清雞湯煮至熟透，即成。& X) r* U. [9 Y4 s( G- Z
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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