[中式食譜] 煎釀三寶

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材料5.39.217.77; ]; c+ @" [6 Z# Y7 y8 v
鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料：生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量
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1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻，加入調味料，攪拌至起膠，如太乾的話可酌加小量清水，將肉餡撻十數下，可令肉餡更結實爽口。公仔箱論壇/ B/ I( O/ V$ {- ^3 @2 T

8 F9 A& y/ C% `4 |: a7 I) N5.39.217.772.茄子切片；把燈籠椒去籽切小塊；豆腐切成小塊，放上廚紙略為吸印乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b2 N. j( C/ S( R$ b2 \  ]

$ `& j" ~" V  `) D; D$ x( T, t3.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上；再將肉餡抹於豆腐上。5.39.217.77; z( s$ Q4 z$ ?1 f% @) z$ B
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4.加少許油落鑊以中火加熱，將三寶放入鑊，肉餡朝下放入，反轉後再煎至兩面金黃，加入清雞湯煮至熟透，即成。
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