材料tvb now,tvbnow,bttvb9 [4 ~2 G! ^9 ]$ M X
珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻
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做法# z: i3 V1 k8 H% U
1.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨，揀去蠔殼後瀝乾待用。
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4 k2 ]" a5 U& s0 T: ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。
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3.將油注入平底鑊，以中火加熱至 170℃，放入木筷子測試， 1至 2秒後冒出氣泡即可。
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4 z1 @# n& @% _/ s5 R6 [4.珍珠蠔拌入雞蛋黃，把蠔肉沾上番薯粉後，放入油鑊炸至金黃色，撈起瀝油，即可上碟。8 l6 t* E/ q2 ^# A- B3 a
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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