[中式食譜] 鹽酥珍珠蠔

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材料
/ b" l8 C& ?5 T" w公仔箱論壇珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻
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做法公仔箱論壇& }( x4 w3 w, j7 h' E8 y6 v8 z
1.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨，揀去蠔殼後瀝乾待用。" y1 L$ [  r8 H7 u& w. x* M
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2.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~1 a) f: X$ H
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3.將油注入平底鑊，以中火加熱至 170℃，放入木筷子測試， 1至 2秒後冒出氣泡即可。
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4.珍珠蠔拌入雞蛋黃，把蠔肉沾上番薯粉後，放入油鑊炸至金黃色，撈起瀝油，即可上碟。
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