材料
# j, E; P5 \9 q8 _. }. u- z: y5.39.217.77珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻公仔箱論壇1 h/ Z9 k# B2 Y, {
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做法5.39.217.772 F) u; T# _4 ~$ L% u# C7 [& W
1.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨，揀去蠔殼後瀝乾待用。5.39.217.77. `/ a; S' T& S, Z
( ] c5 f; G- K# j) |* M& ^1 M5.39.217.772.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。
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3.將油注入平底鑊，以中火加熱至 170℃，放入木筷子測試， 1至 2秒後冒出氣泡即可。
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+ w( g) N$ L% N: d/ K4.珍珠蠔拌入雞蛋黃，把蠔肉沾上番薯粉後，放入油鑊炸至金黃色，撈起瀝油，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 R/ a! c3 w0 U" w& J9 Q2 F/ t
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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