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Tiramisu，5.39.217.77/ u) `( z6 S1 `
這個讀出來就已充盈了愛情幻想香氣的詞，公仔箱論壇# ^, F& H0 E7 Q' n3 f( ^
也許是因為裡面浸透了愛的緣故，
6 R. b9 s \& e# T9 X# J. w5.39.217.77神聖得讓人不忍一親芳澤。5.39.217.77& |8 J& E& o2 I8 q1 K
- f8 Q1 u+ M2 `) P, w然而，
. k% Q, [1 {: ]! b. ptvb now,tvbnow,bttvb這又不僅僅是一塊普通的Tiramisu，, E* c! }4 K/ f3 H+ \: F- G
它承載了太多的回憶，1 V* Y& }: m$ G. Q0 Y, h
太多的感動........% B4 h! S4 _8 u
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直到按下快門的那一刻，# i3 x1 j$ N" v/ p" n! H- F
我才從定格的畫面中發現久違了的美，tvb now,tvbnow,bttvb3 r r+ G+ ~; a5 N6 d- J( p
思緒似乎回到了最初的相識裡，
+ R, _% I) J) L一切，從Tiramisu開始。
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有人說，它是天堂的滋味;5.39.217.77+ a4 Y8 ~0 ^6 N6 _
也有人說，它比愛情還要醉人甜美;
& i: T4 p$ y, _還有人形容第一次入口時，tvb now,tvbnow,bttvb7 V8 S. p, g. N5 B/ W1 [8 P7 S
身心為之震懾、世界為之靜寂、淚水由眼角緩緩低落而下........公仔箱論壇& D4 v0 X/ L( r$ |0 L# j
, j5 N" q: o9 v, w- m2 v8 q是否真的如此驚為天人呢?! _/ |2 K* h, x
答案，只有他才知道5.39.217.770 b; I3 T" I' [! g% t
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意大利芝士餅 Tiramisu Cheesecake
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4 @, }, S' J* b披著它神秘的咖啡色輕紗，悠然而來驚艷香醇，細膩，苦與甜的最佳平衡點就在這裡，裡感覺不錯。忌廉芝士加沾滿咖啡酒的手指餅，咖啡味濃，表面可可粉多，經典意式風味。
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* _1 e# H- K9 V2 _/ q$ n, k2 T5.39.217.77成份：忌廉芝士、忌廉、糖、蛋，內有沾滿咖啡酒的手指餅，面層灑上可可粉，實屬經典意式風味。
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義大利文中「Ti rami sù」意思是「帶我走！」，故譯作提拉米蘇更爲適切。「帶我走」（pick-me-up)之說指涉配方中含咖啡因的濃縮咖啡與可可共振帶來的輕量興奮作用。
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這一甜點自1980年代中期走紅，今日，世界各地的各色高檔餐館都可能供應此甜點，而不為意式餐館所專美。它的配方中最具創新意義的是咖啡風味的起士奶蛋液，這一新口味亦為蛋糕、布丁等其它形式的冷熱甜點所吸收。公仔箱論壇* J6 e( s t; @
2 N8 {% g6 ]$ j' ~' N 關於提拉米蘇的由來，有一個溫馨的故事：二戰時期，一個義大利士兵要出征了，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他準備乾糧，把家裡所有能吃的餅乾、麵包全做進了一個糕點里，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。提拉米蘇，Tiramisu，在義大利文里，有 「 帶我走 」 的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。一層浸透了Espresso咖啡與酒（Masala、Rum或Brandy）、質感和海綿蛋糕有點像的手指餅乾，一層混合了Mascarpone cheese（最適合專門用來做Tiramisu的芝士）、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Tiramisu。 |
發表於 2007-6-23 11:12 PM
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發表於 2007-6-27 07:38 PM
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發表於 2007-7-9 04:06 PM
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