4 T( `% O/ R7 F0 O& A' Utvb now,tvbnow,bttvb王丽□在怡保中央茶餐室卖油条冬冬粉已有20年之久。
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条汤粉深受顾客的喜爱。8 d4 ]7 s; s3 B# t( E- [
2 ~+ o2 J8 Y- k( [8 ?9 y8 {tvb now,tvbnow,bttvb令人食指大动的油条冬冬粉（打烂碗）。
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报导／摄影：黄文凤公仔箱論壇* B g6 I9 F, N9 J z, l# m* Y' Y% J
' f! @/ P2 X& j' ~; y6 k4 a3 r俗称‘打烂碗’的油条冬冬粉，最能令老中一辈回想起当年流动熟食小贩，小贩一边踏脚车沿户卖油条冬冬粉之际，一边手持匙羹来敲饭碗以取代叫卖声，只要听到此独特的饭碗敲击声，便知道有美食上门兜售了。
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" U6 U, T1 `) M$ r( {! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。随着时代的转变，这种沿户‘打烂碗’美食依然存在，不过沿户‘打烂碗’的小贩踪影已不见，取而代之的，是把美味可口的油条冬冬粉搬入小食中心或档口经营，顾客也自然会为寻觅传统古早美食而来。
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7 k+ z- W9 y( ] V/ o5.39.217.77怡保梁焱南街中央美食茶座有一档油条冬冬粉专卖档，东主王丽□推出独制的招牌油条冬冬粉，至今已有20年之久，多年来品尝过油条冬冬粉的顾客，都会对可口美食回味无穷。7 r3 h& `$ r1 q* b8 L
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落足材料 汤底熬足6小时, m* w2 ^2 U1 w7 a4 ]
4 u- j- ?5 [: E6 j- a( L% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王丽□接受本报访问时说，制做油条冬冬粉的汤水方面可谓落足材料，包括采用新鲜的江鱼仔慢慢熬足6个小时，这样才能熬出风味来。
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: h' ]' K: Y* E. E! x5.39.217.77无师自通的情形下煮出一手靓味汤水的她坦言，汤底是挑起食欲的重要一环，因此汤底熬足6个小时后，其鲜甜清汤味道就恰恰好。
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她强调，油条冬冬粉的材料，主要材料是冬粉外，其配料多是以鱼肉配搭，计有鱼饼、鱼旦、鱼云吞及油条等，让食客吃得胃口大开。5.39.217.77& `& n1 b; G$ h& w
2 U d* p$ F. }4 {5 i公仔箱論壇油条冬冬粉大碗每碗售价是3令吉80仙，小碗则每碗3令吉50仙。
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" ]3 U0 Z, P& X* D8 R1 Q D公仔箱論壇与此同时，她也出售河喜粉（沙河粉熟食面）和□条汤粉，河喜粉与□条汤粉的配料大同小异，但汤水则是与油条冬冬粉的汤水相同，此2种汤粉的价格每碗一律3令吉50仙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \+ V. h2 d( a
( ?! R; ~5 K1 Stvb now,tvbnow,bttvb怡保中央茶餐室的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-29 02:00 AM
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