8 X% y$ W6 w/ u% |9 |9 r( s- K( v& b翁啟蓉以芋頭和番薯夾着年糕，炸出層次分明的香甜滋味。（圖：光明日報）公仔箱論壇6 @, o' d3 j) ^' o5 n6 m$ Q3 h
公仔箱論壇# j2 V, ?$ r. V' G
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B" F, b& l2 y1 L- |8 x( M8 W
除了招牌炸年糕，還有炸香蕉、番薯、綠豆餅、芋頭、蝦餅、魚丸、豆腐、薄餅、春卷、木薯、蘿蔔糕、木薯糕和咖哩角，這麼多的炸糕點共聚一堂，讓人食指大動。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb% R& z6 W3 W7 E% r: U2 d. Y
6 I: o, o) h, h1 E+ T; F; l) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以自製年糕、檳榔芋與本地紅番薯夾在一起的炸年糕，真材實料，絕不欺客。（圖：光明日報）! R5 F6 {7 @3 O' U2 h t
. G& r/ r6 I% N/ U+ h, S8 N翁啟蓉每日駕着貨車到熱鬧的SS2商區，售賣超過10種以上的炸糕點。（圖：光明日報）
5 z- P4 m- W/ _& S7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S/ ~1 D O8 Y" {
 ) u% {# s7 }" ^# a0 \8 N# e
多年前，翁啟蓉一開始是用一輛小三輪車駐守於靈市美嘉花園，賣起炸糕點，再慢慢發展成一輛小貨車，地點也搬遷去了人流更多的SS2商業區。（圖：光明日報）, M( x2 z0 n" u9 s4 p& L
大紅燈籠高高掛，暖香年糕傳萬家，農曆年已近在眉睫，新年期間，當然少不了應節必吃的年糕，以祝願生活年年高，一年更比一年好。
7 w) H1 w \7 F: J
; y1 s3 j: s: y7 S, [8 K& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話說回來，不一定非得等到新年才有年糕吃。比起中港台蒸年糕的豐富口味，年糕在大馬早已經變成了老少咸宜的街頭小吃。尤其年糕蒸製過程繁複，在家裡自製年糕享用的風氣已不及從前興盛，最簡單的方法，就是往外尋了。 g& o. S3 l9 \8 |) U; l9 x
7 q, J: H, d2 l6 P2 a" {& _( K
過年吃年糕的習俗，據傳是從周代開始，延續至今已有3000多年歷史，甚至還從中華地區，發展到日本、韓國、東南亞等有華人的地方。5.39.217.77) i; ~2 j9 p# z( Y7 d
- q6 q& p# ]9 j- f7 {2 @5.39.217.77新年享用年糕是件愉快的事，不管是煎、炸、蒸、煮，都能各顯特色，加上它兼具吉祥如意和年年高升的好兆頭，所以吃年糕的文化才能流傳至今，並在各地發展出具有當地特色的年糕，譬如中國北方的白年糕、紅棗年糕、百果年糕；南方的水磨年糕、糖年糕、豬油年糕；還有粵式煎年糕、台灣福州年糕、日本白年糕、韓國辣炒年糕等。
7 R# j3 c3 {( |5 K5.39.217.77
- e$ c/ w6 {( ]9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在本地，年糕除了裹椰絲同吃，最普遍的吃法便是炸——把潤滑的年糕切片，夾著1塊芋頭和1塊番薯一起炸，變成既香脆又不會黏牙的美味，這是往日家家戶戶都可以自製的普通糕點。
! \& G& ~. ]3 `6 s/ v% Itvb now,tvbnow,bttvb1 e. d* B% q3 \6 `' S/ i/ E
佳節將近，遠赴大都會謀生的城市人，卻很難再吃到家庭式的小吃了，倘若自己動手，又嫌麻煩。其實，要找家庭式風味的炸年糕並不難，在雪州靈市SS2就有1輛小貨車售賣各類炸糕點，能滿足此類需求。tvb now,tvbnow,bttvb1 H* w( E) ^# F, m0 Z7 v, F# f
& d) |, z4 n* X3 t+ Z2 C5 v5.39.217.77每週蒸製2次年糕公仔箱論壇4 I, j# P; t% b6 D) _0 @. Q$ E
tvb now,tvbnow,bttvb( g4 s0 ^5 J) y1 C* F% F
這一輛小車檔，是翁啟蓉30年來的營生工具。她在這裡製作並且下鍋油炸10餘種本地糕點，其中最著名的，就是她的炸年糕。公仔箱論壇4 s) v% Y, Z/ T- y0 f/ |0 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m9 x7 U% i. s* }" r3 [
翁啟容的年糕全都是她親手蒸製，用最好的糯米粉，每週蒸2次，一蒸就是數十公斤的份量。至於其他配件——芋頭是上好的檳榔芋，番薯是香甜的本地紅番薯，削皮切片後，各取一片夾著年糕，投進秘方調配而成的炸粉漿中再夾起，放下油鍋炸成誘人的金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u T, ~; v; ?
4 H8 P* ^8 O1 {- p/ i& R% ] {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於炸粉經過特別調配，所以她的炸年糕不僅在剛炸好時香脆，即使過了數小時，也能保持爽脆和硬度，咬下去會發出“格拉、格拉”的聲響，非常過癮。
9 p) T( N% ^% Q) R- Z9 e) c公仔箱論壇
5 J6 x( \" m% B; }* H5.39.217.77炸過的番薯和年糕口感鬆軟，尤其是年糕並不像外間的一味“死甜”，又不黏牙，混合著芋頭的粉糯，吃起來層次分明，就像是在吃媽媽的糕點那般溫馨。5.39.217.776 N4 u$ d5 b/ }2 ]; q3 l, b) _% j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |" d+ o- `7 e: V. Y4 ^
便宜又大塊
5 o. E- {# z _8 u- e& P3 i' B, @4 V) m
抵達翁啟蓉檔口採訪時，正是艷陽高照時分。太陽正熊熊地散發能把人烤焦的熱能，而雙手帶上防曬套的翁啟蓉，卻能不畏炎熱，守在同樣冒著熱煙的大油鑊前，撈起一件件炸糕點。
+ P% k; U3 j( M- B. t7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 A8 N5 P# s) v, u" q3 n
30年的辛勞，完全能在她身上窺探得到，長年的營生讓她曬成一身的黝黑皮膚，利落的刀功更彰顯了她多年的功力。" n* N/ {" [& X
公仔箱論壇9 U& q7 y# H- `! P8 |
多年前，她本是一名家庭主婦，家裡經濟出現問題以後，為了家庭生計，她才開始用一輛小三輪車駐守於靈市美嘉花園，賣起炸糕點，再慢慢發展成一輛小貨車，地點也搬遷去了人流更多的雪州靈市SS2商業區。
: M8 X+ O8 n6 X8 |/ @: Q, C公仔箱論壇Peak job hunting season is on! Act now! Sign up @ JobStreet.
8 w% Z5 i3 B! V0 o6 i. }tvb now,tvbnow,bttvb
+ ^2 f- d9 N2 T7 @( a
4 |3 ~+ c! N2 y% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自登嘉樓的翁啟蓉笑言自己來自鄉下，所以才會說得一口流利地道的馬來語。或許是因為這樣，光顧的客人不僅是華裔，友族同胞也一樣多，而且他們也一樣非常喜愛她的招牌炸年糕。
: }+ E m9 s" Z; Q
! k9 e* ?4 W0 r: D: u% T公仔箱論壇由於便宜又大塊，常有人排隊等待購買炸糕點，甚至還有人提前預訂，一拿就是上百件。tvb now,tvbnow,bttvb0 t% p* C7 @2 I% H- X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z: q/ q/ J G
店家Profile
$ _# R, k4 Z/ Z+ f4 L/ _主打：炸年糕
8 t* g- |& y; x0 H4 Z% m7 [- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：提供10餘種油炸糕點，現點現做，招牌炸年糕是以芋頭和番薯夾年糕炸的優良傳統滋味。
" y% l+ ^+ @. }8 L) X5 C檔主：翁啟蓉公仔箱論壇) u6 `0 y0 M& e1 r& J! U/ ^
歷史：30年
$ ]1 M4 M$ L& m; G7 V6 S公仔箱論壇環境：停在路邊的1個小餐車，只提供外帶服務。tvb now,tvbnow,bttvb. L- N* n$ ~2 V/ }
價格：物美價廉，年糕1件RM1.00，其餘的由R M0.50至RM1.00不等。* o) q# H/ z5 ]$ L4 L
停車位：熱鬧的商業區，需要靠運氣才能找到停車位。tvb now,tvbnow,bttvb' o5 |! F0 |5 I, J
推薦：外帶幾塊新鮮炸好的年糕，回家去配杯口羔呸慢慢嘆下午茶，若還嫌不夠，再添些炸香蕉又如何？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b4 o$ d$ U$ t: k
心底話：物價飛漲的時代，還能在鬧市裡用1塊錢買到下足料，大塊又香脆的炸年糕，夫復何求？
# a- N- C7 ^! [: c- P$ [5 a公仔箱論壇
; q5 e* ~3 b0 [) z1 D9 f1 H5 A" q4 Htvb now,tvbnow,bttvbSS2炸年糕餐車公仔箱論壇+ p& m9 G7 f; }0 q. n7 w b
地點：Jalan SS2/64, 47300 Petaling Jaya, Selangor Darul Ehsan.（麥當勞斜對面，Nasi Kandar Pelita前的停車位）公仔箱論壇% k1 q6 Y# _; b9 O: T
營業時間：12pm至6pm（週一休息）tvb now,tvbnow,bttvb8 c' {2 y2 L. H% y9 }# f+ l# \! U! ]
聯絡電話：016-6526770$ X" F- H$ \0 v8 b' r& J6 t6 ?$ ?
. A) O/ X. ~5 \" U+ H9 J公仔箱論壇你知道嗎？
T1 W5 X5 [! S9 x& e5.39.217.77年糕與伍子胥的傳說
2 L5 d+ W' s) x1 z& Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ w3 g1 G! f' H" E
春秋末年，吳國名將伍子胥把守蘇州，他臨死前對部下說：“如果國家有難，百姓斷糧，你們可到城牆下挖地三尺，便可得到糧食。”; p% I1 `9 y# M, o6 D' T
5.39.217.775 F/ _9 I! B: ^9 U4 D7 p
後來，蘇州城被越國兵馬包圍，城中斷糧，餓死不少人。這時候人民憶起伍子胥的話，果然在城墻下挖到了可以吃的“城磚”，再蒸軟來吃，廣大人民因而得救。
7 P5 f& |( d0 S. S' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s) O+ @$ W7 e: W5.39.217.77原來這是當年伍子胥暗地設下的“囤糧防急”之計，他在城墻下所用的城磚，全部是用糯米粉蒸製後壓成的。這類江米磚十分堅韌，既可以作磚砌牆，必要時又可充饑。tvb now,tvbnow,bttvb* i4 e' f. `. s' z/ l8 |) x
0 A# P6 ^9 K4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從此以後，每逢過年，當地家家戶戶便蒸糯米、製年糕，以紀念機智愛民的伍子胥，並沿襲至今。 |
發表於 2010-8-29 01:57 AM
| 
