1 K+ j2 ?3 I- w: n+ J+ n+ N翁啟蓉以芋頭和番薯夾着年糕，炸出層次分明的香甜滋味。（圖：光明日報）
9 [( z5 {5 X! D4 _3 S; R, k* M' ^" y# F) u0 f9 [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M: {0 O6 N/ [5 f6 q
除了招牌炸年糕，還有炸香蕉、番薯、綠豆餅、芋頭、蝦餅、魚丸、豆腐、薄餅、春卷、木薯、蘿蔔糕、木薯糕和咖哩角，這麼多的炸糕點共聚一堂，讓人食指大動。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R, L* X* X7 A' ]2 ~
3 j7 v, t! A+ w' `5.39.217.77 以自製年糕、檳榔芋與本地紅番薯夾在一起的炸年糕，真材實料，絕不欺客。（圖：光明日報）
) {* ?5 `4 a: S, I) { 5.39.217.77; C% C. E6 R, a X/ u+ Y
翁啟蓉每日駕着貨車到熱鬧的SS2商區，售賣超過10種以上的炸糕點。（圖：光明日報）公仔箱論壇2 p2 i. J! n! Q3 B9 `
tvb now,tvbnow,bttvb- _2 g/ U( t0 ?. H! H
* b D& a' X) C2 E多年前，翁啟蓉一開始是用一輛小三輪車駐守於靈市美嘉花園，賣起炸糕點，再慢慢發展成一輛小貨車，地點也搬遷去了人流更多的SS2商業區。（圖：光明日報）
8 G2 ~- j# E9 D. W' e大紅燈籠高高掛，暖香年糕傳萬家，農曆年已近在眉睫，新年期間，當然少不了應節必吃的年糕，以祝願生活年年高，一年更比一年好。
+ l# z9 Y# v: [9 Z) ~' f公仔箱論壇 l7 }2 E( h0 b" O- b: Z2 }
話說回來，不一定非得等到新年才有年糕吃。比起中港台蒸年糕的豐富口味，年糕在大馬早已經變成了老少咸宜的街頭小吃。尤其年糕蒸製過程繁複，在家裡自製年糕享用的風氣已不及從前興盛，最簡單的方法，就是往外尋了。
- ]3 C5 w: L" t9 ^' {4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }( W2 j! J7 q' E( z% X
過年吃年糕的習俗，據傳是從周代開始，延續至今已有3000多年歷史，甚至還從中華地區，發展到日本、韓國、東南亞等有華人的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l* G& H M4 P9 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t F4 S9 N2 _: G' V( m1 V
新年享用年糕是件愉快的事，不管是煎、炸、蒸、煮，都能各顯特色，加上它兼具吉祥如意和年年高升的好兆頭，所以吃年糕的文化才能流傳至今，並在各地發展出具有當地特色的年糕，譬如中國北方的白年糕、紅棗年糕、百果年糕；南方的水磨年糕、糖年糕、豬油年糕；還有粵式煎年糕、台灣福州年糕、日本白年糕、韓國辣炒年糕等。/ t5 x( v4 g$ `) ^- z% \6 L
1 Y$ s# Z9 K9 \- N
在本地，年糕除了裹椰絲同吃，最普遍的吃法便是炸——把潤滑的年糕切片，夾著1塊芋頭和1塊番薯一起炸，變成既香脆又不會黏牙的美味，這是往日家家戶戶都可以自製的普通糕點。' p* b& x- E, H3 b) V) r
0 D( t3 b# t b1 I" c* O! b, j公仔箱論壇佳節將近，遠赴大都會謀生的城市人，卻很難再吃到家庭式的小吃了，倘若自己動手，又嫌麻煩。其實，要找家庭式風味的炸年糕並不難，在雪州靈市SS2就有1輛小貨車售賣各類炸糕點，能滿足此類需求。
* B( w/ ~; W2 L4 ^, K& r( `0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a6 S5 u9 X; J& R6 O2 j
每週蒸製2次年糕tvb now,tvbnow,bttvb P, f; v4 h( D2 I- m9 S3 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n. J# Y4 k" {3 F
這一輛小車檔，是翁啟蓉30年來的營生工具。她在這裡製作並且下鍋油炸10餘種本地糕點，其中最著名的，就是她的炸年糕。
( E# X; ` J4 y2 R5.39.217.771 v' K6 S8 W0 c! P
翁啟容的年糕全都是她親手蒸製，用最好的糯米粉，每週蒸2次，一蒸就是數十公斤的份量。至於其他配件——芋頭是上好的檳榔芋，番薯是香甜的本地紅番薯，削皮切片後，各取一片夾著年糕，投進秘方調配而成的炸粉漿中再夾起，放下油鍋炸成誘人的金黃色。
; A A7 Y9 U1 E$ p dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* ~* d6 f* r+ Q9 z8 H
由於炸粉經過特別調配，所以她的炸年糕不僅在剛炸好時香脆，即使過了數小時，也能保持爽脆和硬度，咬下去會發出“格拉、格拉”的聲響，非常過癮。$ [& X. W; I9 _
公仔箱論壇2 D: }' r0 C* Y( g6 _/ H# M
炸過的番薯和年糕口感鬆軟，尤其是年糕並不像外間的一味“死甜”，又不黏牙，混合著芋頭的粉糯，吃起來層次分明，就像是在吃媽媽的糕點那般溫馨。
0 q/ r0 d+ w" ]8 K" N8 {, g4 D- `3 ^& U5.39.217.776 B! h# @) e6 | N# q' ?4 t
便宜又大塊( Q1 x9 j3 f( v I) y
% x5 t" b2 k0 q- R公仔箱論壇抵達翁啟蓉檔口採訪時，正是艷陽高照時分。太陽正熊熊地散發能把人烤焦的熱能，而雙手帶上防曬套的翁啟蓉，卻能不畏炎熱，守在同樣冒著熱煙的大油鑊前，撈起一件件炸糕點。tvb now,tvbnow,bttvb" x0 W' T- \3 P) R
1 M+ V% L# G0 ?, Ntvb now,tvbnow,bttvb30年的辛勞，完全能在她身上窺探得到，長年的營生讓她曬成一身的黝黑皮膚，利落的刀功更彰顯了她多年的功力。 b9 D; y0 J5 G0 f9 `& k) c
6 I0 h9 Q' ?0 r( f. k多年前，她本是一名家庭主婦，家裡經濟出現問題以後，為了家庭生計，她才開始用一輛小三輪車駐守於靈市美嘉花園，賣起炸糕點，再慢慢發展成一輛小貨車，地點也搬遷去了人流更多的雪州靈市SS2商業區。5.39.217.770 }& x6 v; ^7 a
Peak job hunting season is on! Act now! Sign up @ JobStreet. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I) [8 P# l1 N
公仔箱論壇3 S. n+ J9 _' |" C
4 J) y) k# |. v7 m1 N1 K來自登嘉樓的翁啟蓉笑言自己來自鄉下，所以才會說得一口流利地道的馬來語。或許是因為這樣，光顧的客人不僅是華裔，友族同胞也一樣多，而且他們也一樣非常喜愛她的招牌炸年糕。公仔箱論壇+ L4 n- Y6 W9 h2 C" x8 F
* N1 z+ r L( @0 e, l; E" g* y公仔箱論壇由於便宜又大塊，常有人排隊等待購買炸糕點，甚至還有人提前預訂，一拿就是上百件。
: s% s* a6 B. }, B7 btvb now,tvbnow,bttvb
, h" F8 k( K. A! K店家ProfileTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \2 {6 P$ W" z% q5 ?. c% T
主打：炸年糕
9 L1 Q a, H4 u7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：提供10餘種油炸糕點，現點現做，招牌炸年糕是以芋頭和番薯夾年糕炸的優良傳統滋味。
' C$ w% r4 Q( l) Y. ktvb now,tvbnow,bttvb檔主：翁啟蓉
3 @' s3 J6 m4 t8 q/ o歷史：30年
0 J- ?$ ]2 o, K# O/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境：停在路邊的1個小餐車，只提供外帶服務。
- O- N& T' F1 g8 y價格：物美價廉，年糕1件RM1.00，其餘的由R M0.50至RM1.00不等。tvb now,tvbnow,bttvb t1 G! H; l- \
停車位：熱鬧的商業區，需要靠運氣才能找到停車位。
/ r3 X& `; q) v6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦：外帶幾塊新鮮炸好的年糕，回家去配杯口羔呸慢慢嘆下午茶，若還嫌不夠，再添些炸香蕉又如何？5.39.217.772 w) k# R2 r3 U. a7 t; T) u. C. P- F' r
心底話：物價飛漲的時代，還能在鬧市裡用1塊錢買到下足料，大塊又香脆的炸年糕，夫復何求？
9 e& Q3 Y$ h) e ]* b; P/ `' ytvb now,tvbnow,bttvb, |- W4 \) r" b
SS2炸年糕餐車
9 y9 g" y" e* x) I0 @+ n公仔箱論壇地點：Jalan SS2/64, 47300 Petaling Jaya, Selangor Darul Ehsan.（麥當勞斜對面，Nasi Kandar Pelita前的停車位）
# _9 l4 A/ }3 d$ O6 N; T營業時間：12pm至6pm（週一休息）
2 \+ H) s; v" F8 z) c3 g公仔箱論壇聯絡電話：016-6526770TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^3 m$ E0 w% T _9 f+ o, H
2 E' `1 B! }# X8 v5 J3 K# E
你知道嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y% z5 T5 V3 r4 Z& Z% L
年糕與伍子胥的傳說公仔箱論壇! H2 i/ ]3 S4 q, u
6 M, |4 r' o \* F7 Z公仔箱論壇春秋末年，吳國名將伍子胥把守蘇州，他臨死前對部下說：“如果國家有難，百姓斷糧，你們可到城牆下挖地三尺，便可得到糧食。”
0 U# ~; _, F" Htvb now,tvbnow,bttvb7 a% G2 X- s2 W
後來，蘇州城被越國兵馬包圍，城中斷糧，餓死不少人。這時候人民憶起伍子胥的話，果然在城墻下挖到了可以吃的“城磚”，再蒸軟來吃，廣大人民因而得救。公仔箱論壇# k0 t N1 u' F }& L, C
( e# ?/ f* }9 \) f7 V5 M: {% h原來這是當年伍子胥暗地設下的“囤糧防急”之計，他在城墻下所用的城磚，全部是用糯米粉蒸製後壓成的。這類江米磚十分堅韌，既可以作磚砌牆，必要時又可充饑。tvb now,tvbnow,bttvb5 L# k1 g! m- \6 H
) [) m5 O, P, d# U從此以後，每逢過年，當地家家戶戶便蒸糯米、製年糕，以紀念機智愛民的伍子胥，並沿襲至今。 |
發表於 2010-8-29 01:57 AM
| 
