) {% L4 E! f8 ?4 u8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翁啟蓉以芋頭和番薯夾着年糕，炸出層次分明的香甜滋味。（圖：光明日報）
2 }! M' G" \: w3 ]5.39.217.77( t* T' U9 ]7 x- K) X
0 F* A: \) L' q7 |$ G0 g5.39.217.77除了招牌炸年糕，還有炸香蕉、番薯、綠豆餅、芋頭、蝦餅、魚丸、豆腐、薄餅、春卷、木薯、蘿蔔糕、木薯糕和咖哩角，這麼多的炸糕點共聚一堂，讓人食指大動。（圖：光明日報）
1 L8 n9 R% D: Z* X. C/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m& {2 E/ w3 W9 K, W2 r9 B: ] 以自製年糕、檳榔芋與本地紅番薯夾在一起的炸年糕，真材實料，絕不欺客。（圖：光明日報）
Z! {& J2 D- b* |$ ^! e1 \ 公仔箱論壇1 P6 F- o# j- ~
翁啟蓉每日駕着貨車到熱鬧的SS2商區，售賣超過10種以上的炸糕點。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z% J. f5 d, P) q) r
6 Y3 b& V& t6 p d- J' X, Q5.39.217.77 # ]$ a& _) B/ u) z
多年前，翁啟蓉一開始是用一輛小三輪車駐守於靈市美嘉花園，賣起炸糕點，再慢慢發展成一輛小貨車，地點也搬遷去了人流更多的SS2商業區。（圖：光明日報）; c4 ]9 Y6 S2 t N" f! Y
大紅燈籠高高掛，暖香年糕傳萬家，農曆年已近在眉睫，新年期間，當然少不了應節必吃的年糕，以祝願生活年年高，一年更比一年好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o4 A1 Y& H, g: g9 [+ b1 R/ l
+ F1 s; {3 a" u. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話說回來，不一定非得等到新年才有年糕吃。比起中港台蒸年糕的豐富口味，年糕在大馬早已經變成了老少咸宜的街頭小吃。尤其年糕蒸製過程繁複，在家裡自製年糕享用的風氣已不及從前興盛，最簡單的方法，就是往外尋了。5.39.217.77/ G4 v: ^' r- r1 z4 n1 s
公仔箱論壇! ]2 h. n) ^- `, l
過年吃年糕的習俗，據傳是從周代開始，延續至今已有3000多年歷史，甚至還從中華地區，發展到日本、韓國、東南亞等有華人的地方。tvb now,tvbnow,bttvb9 g/ q. s4 o# l& f
3 P1 T( e" P$ k cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新年享用年糕是件愉快的事，不管是煎、炸、蒸、煮，都能各顯特色，加上它兼具吉祥如意和年年高升的好兆頭，所以吃年糕的文化才能流傳至今，並在各地發展出具有當地特色的年糕，譬如中國北方的白年糕、紅棗年糕、百果年糕；南方的水磨年糕、糖年糕、豬油年糕；還有粵式煎年糕、台灣福州年糕、日本白年糕、韓國辣炒年糕等。
! b" K$ e$ l2 [' Q0 i) h- c5 ~tvb now,tvbnow,bttvb
) ?" a1 v- v6 \* {5 S5 p在本地，年糕除了裹椰絲同吃，最普遍的吃法便是炸——把潤滑的年糕切片，夾著1塊芋頭和1塊番薯一起炸，變成既香脆又不會黏牙的美味，這是往日家家戶戶都可以自製的普通糕點。公仔箱論壇3 t0 m8 Q8 {8 \5 e2 e0 K7 _
tvb now,tvbnow,bttvb- I; g6 Q: F- ?8 \4 M& x% m. G8 d9 P( f
佳節將近，遠赴大都會謀生的城市人，卻很難再吃到家庭式的小吃了，倘若自己動手，又嫌麻煩。其實，要找家庭式風味的炸年糕並不難，在雪州靈市SS2就有1輛小貨車售賣各類炸糕點，能滿足此類需求。tvb now,tvbnow,bttvb' `3 S4 z) {7 ]& o( X3 p! j+ c
8 B5 E; S& r& ~
每週蒸製2次年糕
: }, j2 `4 W. O) D5.39.217.775.39.217.77 Z7 f$ h, s. }9 L
這一輛小車檔，是翁啟蓉30年來的營生工具。她在這裡製作並且下鍋油炸10餘種本地糕點，其中最著名的，就是她的炸年糕。5.39.217.778 ^2 O% f5 D$ X
3 m/ e& x1 u: F公仔箱論壇翁啟容的年糕全都是她親手蒸製，用最好的糯米粉，每週蒸2次，一蒸就是數十公斤的份量。至於其他配件——芋頭是上好的檳榔芋，番薯是香甜的本地紅番薯，削皮切片後，各取一片夾著年糕，投進秘方調配而成的炸粉漿中再夾起，放下油鍋炸成誘人的金黃色。
0 j5 L7 i6 Y( n" r: c5 A# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F3 l" F2 z+ w7 [' P% Q5.39.217.77由於炸粉經過特別調配，所以她的炸年糕不僅在剛炸好時香脆，即使過了數小時，也能保持爽脆和硬度，咬下去會發出“格拉、格拉”的聲響，非常過癮。3 ]* I' Y' f2 |# E9 H8 f/ o
& _8 I) o7 ~: W# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸過的番薯和年糕口感鬆軟，尤其是年糕並不像外間的一味“死甜”，又不黏牙，混合著芋頭的粉糯，吃起來層次分明，就像是在吃媽媽的糕點那般溫馨。
8 ~3 p# H% L* T% C5.39.217.775.39.217.77; @& K. V' ^# C
便宜又大塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t! k1 u6 G. P9 U: S. {# A6 g
4 I, i6 `( \7 ]" R, V抵達翁啟蓉檔口採訪時，正是艷陽高照時分。太陽正熊熊地散發能把人烤焦的熱能，而雙手帶上防曬套的翁啟蓉，卻能不畏炎熱，守在同樣冒著熱煙的大油鑊前，撈起一件件炸糕點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q2 U1 U! Y' X0 I1 m& z7 `
5.39.217.77/ L6 f2 s1 r, o0 c2 u
30年的辛勞，完全能在她身上窺探得到，長年的營生讓她曬成一身的黝黑皮膚，利落的刀功更彰顯了她多年的功力。
4 }" V" p0 \/ H" S# f公仔箱論壇( T ]" @2 f' J
多年前，她本是一名家庭主婦，家裡經濟出現問題以後，為了家庭生計，她才開始用一輛小三輪車駐守於靈市美嘉花園，賣起炸糕點，再慢慢發展成一輛小貨車，地點也搬遷去了人流更多的雪州靈市SS2商業區。
2 W' @# O Q4 ^+ M& a I: i9 |5.39.217.77Peak job hunting season is on! Act now! Sign up @ JobStreet. * k& N: S9 j6 L7 p; J
公仔箱論壇8 L6 Z. o: {& \" l( ^
公仔箱論壇' p/ ]8 G& K/ B- O2 H
來自登嘉樓的翁啟蓉笑言自己來自鄉下，所以才會說得一口流利地道的馬來語。或許是因為這樣，光顧的客人不僅是華裔，友族同胞也一樣多，而且他們也一樣非常喜愛她的招牌炸年糕。
' h3 c& S1 o# y公仔箱論壇8 ?/ S% q4 k( Y
由於便宜又大塊，常有人排隊等待購買炸糕點，甚至還有人提前預訂，一拿就是上百件。
I* H. W0 t" u: D2 ^2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
" c( ?: P2 S4 L0 X S: O# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店家Profile5.39.217.77& m- ^9 E4 k! v# Q/ B
主打：炸年糕
% v- s H7 I, @* [3 s( c5 o, I: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：提供10餘種油炸糕點，現點現做，招牌炸年糕是以芋頭和番薯夾年糕炸的優良傳統滋味。
+ ~* u& @' {: E7 o" H& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主：翁啟蓉
* S R0 D! R$ s M* ]% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歷史：30年+ [% v+ r2 I: w5 G% t1 e' {. i
環境：停在路邊的1個小餐車，只提供外帶服務。
}) e! O5 j$ B4 P0 A/ P價格：物美價廉，年糕1件RM1.00，其餘的由R M0.50至RM1.00不等。
" J5 | Z, s# a8 i9 t. j2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。停車位：熱鬧的商業區，需要靠運氣才能找到停車位。公仔箱論壇; x6 r: ^8 R! n; t4 B) O
推薦：外帶幾塊新鮮炸好的年糕，回家去配杯口羔呸慢慢嘆下午茶，若還嫌不夠，再添些炸香蕉又如何？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J2 C; i7 G2 {4 V6 H% M3 v8 D
心底話：物價飛漲的時代，還能在鬧市裡用1塊錢買到下足料，大塊又香脆的炸年糕，夫復何求？
' O1 `, _) Y4 m1 [3 h4 f7 d0 A( P公仔箱論壇
2 |* v# O7 R0 @ I; s* cSS2炸年糕餐車5.39.217.77# I' \# t Z: K0 E& S
地點：Jalan SS2/64, 47300 Petaling Jaya, Selangor Darul Ehsan.（麥當勞斜對面，Nasi Kandar Pelita前的停車位）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `6 i/ l+ U* d. |
營業時間：12pm至6pm（週一休息）+ T' x3 H. ~8 N- g
聯絡電話：016-6526770
; k+ y1 T( C# v, ~# L4 i公仔箱論壇
" W5 S% B& K6 J: I! K3 W, i公仔箱論壇你知道嗎？5.39.217.77) i* h0 \* ]: O5 D
年糕與伍子胥的傳說5.39.217.776 P. x( W' s$ c8 U; g& O2 E
% f% D& ]( q4 b: A. f6 l" c, _8 R春秋末年，吳國名將伍子胥把守蘇州，他臨死前對部下說：“如果國家有難，百姓斷糧，你們可到城牆下挖地三尺，便可得到糧食。”
6 \- L( y A3 [3 T1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [9 e. A3 D, Y' N公仔箱論壇後來，蘇州城被越國兵馬包圍，城中斷糧，餓死不少人。這時候人民憶起伍子胥的話，果然在城墻下挖到了可以吃的“城磚”，再蒸軟來吃，廣大人民因而得救。
5 L# H, b7 W6 S" V
& Y. ]! P% T# g" l8 l* f3 Q; w+ u公仔箱論壇原來這是當年伍子胥暗地設下的“囤糧防急”之計，他在城墻下所用的城磚，全部是用糯米粉蒸製後壓成的。這類江米磚十分堅韌，既可以作磚砌牆，必要時又可充饑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m& q7 W5 U2 F6 N; \0 } e
0 [! ~1 F& N: Q公仔箱論壇從此以後，每逢過年，當地家家戶戶便蒸糯米、製年糕，以紀念機智愛民的伍子胥，並沿襲至今。 |
發表於 2010-8-29 01:57 AM
| 
