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所需材料：5 k7 u9 ^. v4 y4 ^$ Z* j1 U
海鰻 ... 1段(900公克) ]* s; a) e X* f
沙拉油 ... 3大匙' e) @( i, {* s8 e% `; _
胡椒 ... 1茶匙0 n% c- Q( d5 ?$ M
紹興酒 ... 1大匙8 W+ P6 U6 {* J0 @, @+ r' P' t
茼蒿菜 ... 300公克公仔箱論壇- T% _9 _) h/ y( y
作法步驟：5.39.217.77) n+ q& u6 S) {: D) _
1 * 魚洗淨挖去內臟。tvb now,tvbnow,bttvb7 `0 u' G' E' N' l
2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。tvb now,tvbnow,bttvb3 d X R( s' b$ R/ N
3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。
9 k. K% d+ e+ s3 M5 h B* z( O9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。5.39.217.778 x# F' O* N4 C+ P6 X3 W' C
5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。0 ?) t- }( R; I* S, h# c2 c
備註：tvb now,tvbnow,bttvb* D9 Q1 ^" j4 z. d3 Z; f$ K( p
1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。
! K* _! w+ z* J8 H4 O- F3 e9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片
% N- ?) `. \3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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