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鮮香
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& H' `8 ~# A8 G; @tvb now,tvbnow,bttvb用料 主料：蝦，西蘭花
; _ p. t# Y6 J3 k配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K" R: T4 N. L: T& Q
做法 5.39.217.776 `+ v7 `6 R( p9 w r
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
* j- [1 \$ h1 x' x' W4 q- b5 F5.39.217.772、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
) ^( {5 v$ m; `) N公仔箱論壇3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。5.39.217.77. p9 v) H' `4 t7 z2 k
4、蔥姜切絲，蒜切片。
W, E# D; p" A+ y' X5.39.217.775、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
# G4 E( U9 k! n; T2 s9 d$ Z' \0 a- A6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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: U. b3 x5 \* y1 ]小貼士
! B# e( F& I. a' \! d$ e, Utvb now,tvbnow,bttvb高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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