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鮮香/ T7 {5 n% v3 k% [: B Q
' s& n$ K. t" Q7 Y: E7 E1 F) |tvb now,tvbnow,bttvb用料 主料：蝦，西蘭花' p6 Q. X; a' h7 [/ h& E
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 5.39.217.77) E$ f' g$ A9 ^! P7 I: b/ s
做法
& X- x7 H2 J6 O$ W2 d5.39.217.771、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
/ X( e. f: f* K/ A2 J, M# {公仔箱論壇2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y6 Z/ P$ E, }4 t0 Z
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。' I9 ]/ U8 N& g
4、蔥姜切絲，蒜切片。
4 l4 V3 g5 e0 C# V6 }5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q+ }4 k% W" i& Z3 T* q
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士2 Y+ V) c h- l" @
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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