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鮮香5.39.217.777 _' ^ _+ B+ h" n' ?3 N) _
6 p; P0 z" P" G% ^2 E7 q- ~/ k+ T用料 主料：蝦，西蘭花
1 l! G6 e z4 }# s$ y配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
! v2 p+ E! N- J& V2 K5.39.217.77做法 5.39.217.772 z3 N. F. D7 e+ |
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。5.39.217.77% f% C, H8 j4 F1 P) v. C* R
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。% ^% r: r. `' R6 X
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。tvb now,tvbnow,bttvb( k4 b; q* T9 q- A( I
4、蔥姜切絲，蒜切片。4 f" P: U( y+ I6 i" x, \& e
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。公仔箱論壇. x4 C, K( v% E F B; e
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士
9 x; d, p h4 \, X公仔箱論壇高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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