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鮮香
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用料 主料：蝦，西蘭花tvb now,tvbnow,bttvb+ X1 T: g6 A$ Z8 u4 ^, {/ Q
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 tvb now,tvbnow,bttvb: Y: v+ j% y: Z( A
做法
6 o% R9 |$ }/ Y6 N5.39.217.771、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。; e/ H6 F- t' {- G0 ?5 q
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。公仔箱論壇" @) P4 z' F. o& f* i
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
! } j6 L. L1 T, Ztvb now,tvbnow,bttvb4、蔥姜切絲，蒜切片。
3 `7 E* c- x" c4 g4 s; ]& s0 S公仔箱論壇5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
r4 v$ y! ?7 A6 O- b- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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