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& V& G3 [; s G5 ~) n( u用料 主料：蝦，西蘭花
+ Y6 P" l# [( [9 @+ f% Y" _5 ^$ v公仔箱論壇配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 6 I8 k" u1 A3 r/ W7 C6 `
做法
$ c! U/ e: v2 x$ z7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。公仔箱論壇4 J# a2 Z. v; Q) u
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
- e( f! c1 }/ B: S' x) [3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。5.39.217.77/ S; L( i9 O* u- V7 _
4、蔥姜切絲，蒜切片。
# A! ~, g% u- b3 Y. t5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。% `1 O( C1 a, }
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。: k( e$ S2 i9 E9 w; f( I+ v
8 }" l& {5 `0 `- d! ytvb now,tvbnow,bttvb小貼士
! M! @6 j% t$ L- D* w8 ^高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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