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( L9 u% o0 f% K' ~3 ]% H5 Y公仔箱論壇用料 主料：蝦，西蘭花tvb now,tvbnow,bttvb+ Z( H7 h3 {3 V; P" }0 z
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
B/ T8 c5 k2 z8 A4 S3 V做法 5.39.217.77, D- L( L4 F* O' ]0 G4 C6 z8 W
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。8 o3 j. t' g S9 C* U4 Z6 }0 {
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。* K/ C! E* {. w
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
' x* ~; `8 p/ d! V: M8 p2 U2 u1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蔥姜切絲，蒜切片。
% [. b Q% m/ C; e& i0 z2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。公仔箱論壇5 U7 s! g& K$ L
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士
. G& L: P% f! e2 N+ a1 F7 c5.39.217.77高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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