還記得幾歲人仔時，每當長輩說去鯉魚門吃海鮮時，就知道會是長途跋涉、有機會見到好多水格養着眾多生猛海鮮，心情特別興奮，今天，首家鯉魚門老字號闖城，於城中開設海鮮食肆，而且價錢更平足一半有多！
+ ?* u3 F9 I% f& d! _. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 u) w B) f$ l: Ctvb now,tvbnow,bttvb十四種烹調任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C$ \) ]8 z( k7 z2 G% H
% _4 j$ n9 r; {" v k■從舊照片，可以看到昔日鯉魚門的景象。公仔箱論壇 v+ {2 {( h( i8 U
+ ]0 Q4 ?) @' x
鯉魚門本身已經有過一百五十年歷史，前往開餐的無不是為了可以在多個海鮮攤檔親自挑選生猛海鮮，交給菜館，依個人喜好作烹調這種獨特食味；今天，由鯉魚門老字號「龍門海鮮酒家」首次出城，於尖東開設了首家海鮮食肆「龍門海鮮廚藝餐廳」，每日由流浮山及鯉魚門的鮮活海產入饌，保留了食客自家選擇烹調方法，更每款海鮮供應十多款烹調手法任君選，簡單如肉蟹、花蟹類，傳統的清蒸、凍吃、避風塘炒之外，更可以椰香咖喱煮、陳年花雕蛋白蒸、金香黃金煮、鮮淮山花雕蒸等，達十四種烹調方法，傳統創新兼具。最盞鬼是餐廳更供應多款即叫即蒸稀有點心，那個流沙包超「流」，熱辣辣燙着也急不及待送進口，開業不久已經每逢周五超爆，六、日也十分旺場，開餐最好預訂。
, A/ x+ y( T: y$ t9 G; _* q! u7 M公仔箱論壇
2 |" Z+ n& ~: g4 l! _5 I5.39.217.77套餐平半公仔箱論壇: @; A2 Z% U7 p9 l
老闆為了一眾饕客着想，亦推出三款特價海鮮套餐，最吸引是只需$250一位（最少兩位起）就有九道菜，一半以上是海鮮，大多數更是貴價貨色，另有$350或$450位的套餐。單以$250位的套餐而言，若在鯉魚門選點相同菜式，老闆即場計數，每位最少就盛惠 500多元，平足一半有多，但游水海鮮與老店無異！餐廳為海鮮設計了多種烹調手法，單海中蝦亦有十三款烹調方法，白煮、酒香隔水籠仔清蒸、柒味椒鹽、薑葱牛油生啫、等等等等，傳統之外加入不少創新及 fusion炮製手法，好玩！5.39.217.77) i7 n' j$ B P* A: t7 x
tvb now,tvbnow,bttvb; _2 v7 R; s P5 [' A1 \
; q1 b% b; ]/ v7 A# e6 }% m4 R* z2 x- `2 O5.39.217.77■ 4時半前全日供應的即叫即蒸點心，要耐心點等待呢！0 f3 s2 t. Q8 l$ e" d9 }
5.39.217.776 X9 j, E3 y6 T1 H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^( \' E; u& b
■位於鯉魚門內始創於 1967年的老字號總店。
5 T# I6 f$ B# ^- K
& G9 Q4 T7 X" ~; S% s6 f1 n公仔箱論壇酒香隔水籠仔蒸蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r' v# D( N& m% `
d' L/ L; [# S2 c% p採用越南海蝦（時價），肉質爽脆，以花雕去腥去泥味，烹調不另收費。 公仔箱論壇7 q+ S. M) V6 {
- o) ~* ?6 S: O7 v- }1 H公仔箱論壇四寶素菜卷$18
5 o8 R& u& I: Q/ u7 k3 S1 |
, K- k# n( Y# p1 t/ _( A以椰菜捲住白靈芝菇、南瓜等，各款蔬菜更事前獨立浸製過，烹調時間長，更顯師傅心思。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `) u/ t$ t5 m8 A, W$ }- w
4 V- H$ V1 A1 h2 h, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懷舊大包$22
2 V& X) h: Y# ]1 c/ [& v公仔箱論壇
+ B3 e1 a0 B7 K5 T6 b$ x: ctvb now,tvbnow,bttvb師傅以冬菇代替臘腸，加入鵪鶉蛋、雞肉、赤肉等依然是多菜少肉，味道似回憶，但口感更豐富。
' R* g. b& K1 X( j# ~* x* @/ V
5 x3 K6 L" K; q: t公仔箱論壇超值海鮮套餐
0 U& _% j8 O0 S) }: _. S3 jtvb now,tvbnow,bttvb每款海鮮套餐都有基本九道菜，包括前菜、海中蝦、鮑魚、大元貝、海斑、蜆、時蔬、海鮮湯及甜品。每位$250，$350位的套餐則多了一味海斑兩食，另$450位套餐則更有生蠔、蟹和瀨尿蝦呢。
7 a/ u1 O9 o8 o/ g% B* f# o- Y: g9 r
9 \' y0 g3 C4 c# @. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜香豉汁蒸蟶子, B D1 `& L( \6 O- U
 ' G% r# i: g, ], a- L
$250位套餐內原是蜆，由於當日來貨不太新鮮，大廚寧以蟶子取代，所謂一般貨色都已經十分大隻，啖啖肉鮮味十足。
# w7 Z- O: V4 \- a$ O; h
7 V8 U& @! T8 ~. r2 O紅燒鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }$ o# i/ H: V: {
! ^9 D; @6 ?$ }! |9 F1 K8 q' B8 V公仔箱論壇大連十頭鮮鮑加入自家製醬油蒸過後，再以秘製醬汁煮至腍身。 5.39.217.772 `( ^7 j& l# L5 z: r
( p' c. J" w8 Z8 B' I8 B清蒸海斑
9 W& U( W5 P/ ~! z& C: Q5 u5.39.217.77
- [" r7 T8 E- S/ i; w. g0 O1 F$450位的就可以選原條烹調或兩食，簡單地原條清蒸最能吃到肉嫩鮮味。
. @$ y& v6 g1 X2 K) i- ]0 atvb now,tvbnow,bttvb
% h7 F ?" X+ l' b1 A6 j5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砵酒焗生蠔
6 a& G5 N1 }6 n9 s8 c0 N/ V公仔箱論壇
7 d4 s r1 {5 d& U8 x5 d( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用美國蠔蘸蛋漿脆炸，再以砵酒埋芡而成。
+ ^6 t" q ?$ ^/ X5.39.217.77
3 |/ M8 b9 Z& T' L4 ftvb now,tvbnow,bttvb龍門海鮮廚藝餐廳公仔箱論壇- d) @0 S9 [, z0 ^7 E$ j: v9 Z
尖沙嘴漆咸道南其士大廈
$ T( D, v; M# r- p J6 Z公仔箱論壇/ k6 {1 H: \6 r# [, |; L
 |
發表於 2010-8-28 06:37 AM
| 