還記得幾歲人仔時，每當長輩說去鯉魚門吃海鮮時，就知道會是長途跋涉、有機會見到好多水格養着眾多生猛海鮮，心情特別興奮，今天，首家鯉魚門老字號闖城，於城中開設海鮮食肆，而且價錢更平足一半有多！
+ t2 L( o; ^9 m5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x) c4 g* p$ e. f6 h
十四種烹調任選
) I. k: [1 n7 |" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p& O% O3 j/ A+ S, K; Jtvb now,tvbnow,bttvb■從舊照片，可以看到昔日鯉魚門的景象。
5 O1 C! i* Z4 X- O7 F' M. c5.39.217.775.39.217.77( y6 Y4 K( Q1 @% m! E$ @$ U1 y
鯉魚門本身已經有過一百五十年歷史，前往開餐的無不是為了可以在多個海鮮攤檔親自挑選生猛海鮮，交給菜館，依個人喜好作烹調這種獨特食味；今天，由鯉魚門老字號「龍門海鮮酒家」首次出城，於尖東開設了首家海鮮食肆「龍門海鮮廚藝餐廳」，每日由流浮山及鯉魚門的鮮活海產入饌，保留了食客自家選擇烹調方法，更每款海鮮供應十多款烹調手法任君選，簡單如肉蟹、花蟹類，傳統的清蒸、凍吃、避風塘炒之外，更可以椰香咖喱煮、陳年花雕蛋白蒸、金香黃金煮、鮮淮山花雕蒸等，達十四種烹調方法，傳統創新兼具。最盞鬼是餐廳更供應多款即叫即蒸稀有點心，那個流沙包超「流」，熱辣辣燙着也急不及待送進口，開業不久已經每逢周五超爆，六、日也十分旺場，開餐最好預訂。 & l- b( {. D* M* L" L
% U1 P& K# l2 Q6 X3 ~# R( W5.39.217.77套餐平半# B' Z1 u9 g3 T
老闆為了一眾饕客着想，亦推出三款特價海鮮套餐，最吸引是只需$250一位（最少兩位起）就有九道菜，一半以上是海鮮，大多數更是貴價貨色，另有$350或$450位的套餐。單以$250位的套餐而言，若在鯉魚門選點相同菜式，老闆即場計數，每位最少就盛惠 500多元，平足一半有多，但游水海鮮與老店無異！餐廳為海鮮設計了多種烹調手法，單海中蝦亦有十三款烹調方法，白煮、酒香隔水籠仔清蒸、柒味椒鹽、薑葱牛油生啫、等等等等，傳統之外加入不少創新及 fusion炮製手法，好玩！9 n( }! }6 U! p7 }* Z4 F
! v3 t, }( u5 H* m5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M: `( H: G4 E" w- l2 F公仔箱論壇■ 4時半前全日供應的即叫即蒸點心，要耐心點等待呢！5.39.217.779 n. b4 J) U1 e# L4 A7 ^) Q
% p! A, s1 u3 e6 O5.39.217.77
/ g& M5 x8 a& U3 C0 X5 Ctvb now,tvbnow,bttvb■位於鯉魚門內始創於 1967年的老字號總店。* ]! \! h& w/ m: H
公仔箱論壇$ [' R# m; D x$ m3 z
酒香隔水籠仔蒸蝦
* M+ @. w# G8 R- P) {$ n1 O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m$ y4 [) g+ `% u7 a& A
採用越南海蝦（時價），肉質爽脆，以花雕去腥去泥味，烹調不另收費。 公仔箱論壇% Y; G% I; ^/ P$ x7 F, Y
+ |9 {' o/ i+ W3 Dtvb now,tvbnow,bttvb四寶素菜卷$18/ p; ]9 {7 X3 H+ {2 s) U" W/ B
9 K2 N* Y, d$ a* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以椰菜捲住白靈芝菇、南瓜等，各款蔬菜更事前獨立浸製過，烹調時間長，更顯師傅心思。 tvb now,tvbnow,bttvb9 q) i, w: @( M
+ r) h) u5 r; i; `) h) |" V- E懷舊大包$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j8 \' p0 {/ g
 tvb now,tvbnow,bttvb. @5 i! t' g- ~( B2 Q3 M0 R7 m# h
師傅以冬菇代替臘腸，加入鵪鶉蛋、雞肉、赤肉等依然是多菜少肉，味道似回憶，但口感更豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M2 I2 |( T, I, s
* S$ E* L" u- Q+ ^5 `. Y5.39.217.77超值海鮮套餐
' L$ k/ b5 i6 F7 K" _tvb now,tvbnow,bttvb每款海鮮套餐都有基本九道菜，包括前菜、海中蝦、鮑魚、大元貝、海斑、蜆、時蔬、海鮮湯及甜品。每位$250，$350位的套餐則多了一味海斑兩食，另$450位套餐則更有生蠔、蟹和瀨尿蝦呢。
/ Z6 e6 B! M2 |+ {9 X8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @+ _/ A8 @7 i( p' C. c
蒜香豉汁蒸蟶子
: W0 v% A3 I" o. L公仔箱論壇
4 y: t+ ]% n# }8 @) A$250位套餐內原是蜆，由於當日來貨不太新鮮，大廚寧以蟶子取代，所謂一般貨色都已經十分大隻，啖啖肉鮮味十足。
- ~% ]! E# \, W$ h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb Z# @/ R% }1 o5 g- i7 S, ~
紅燒鮑魚公仔箱論壇( e2 r; V6 l# f+ R! ?
 " t# W. P" U A3 K& R( y8 T+ J
大連十頭鮮鮑加入自家製醬油蒸過後，再以秘製醬汁煮至腍身。 公仔箱論壇6 w7 G6 a; U0 `0 n, Y! ~6 q! \
1 [, q6 b M {. o$ V7 x% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸海斑) }; x Q% U8 [4 R' y& _8 Y" p5 g
$ A2 T1 d v' F$ Z. {* f5.39.217.77$450位的就可以選原條烹調或兩食，簡單地原條清蒸最能吃到肉嫩鮮味。
4 L4 S/ \! H. Z. Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 m2 b3 x! T: T# Z" I$ y$ E& ^
砵酒焗生蠔
8 V3 T- M% [% W& V9 p' i; v% |( I
! {5 s+ Y, W) D2 u: @1 a0 V+ _採用美國蠔蘸蛋漿脆炸，再以砵酒埋芡而成。 5.39.217.77& F9 O) A% T5 ? |' M7 Y5 ]
( v. n' l& G+ Z6 E- o龍門海鮮廚藝餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z4 {0 r/ d4 [
尖沙嘴漆咸道南其士大廈公仔箱論壇3 X5 K" }6 O7 ^6 `$ p, N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?8 u6 T- K% O7 F* @0 F0 {" P. @" d
 |
發表於 2010-8-28 06:37 AM
| 