3 }, Y2 `5 R4 Z& M/ j( V& Q& e王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。4 P$ P- i. c. x' U, @* o x
 3 O, `+ X/ E# `$ ~6 E
热腾腾飘香的槟城虾面。tvb now,tvbnow,bttvb! g, ]- e' h- n1 i' n% B9 ^
1 d( y1 A( R$ H3 ^4 D3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。tvb now,tvbnow,bttvb# Y9 Y! |( {0 G
% H. _1 N# q' f
O6 P$ u( `6 E2 {& S% v6 p3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报导／摄影：黄文凤
, B+ c8 `1 t( [+ v3 m& \公仔箱論壇: G! z, Q; E6 r7 Y" q- r
要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。9 M6 X, X1 l* |1 l
: B3 M5 z4 G5 h7 n5 ?2 K u4 Btvb now,tvbnow,bttvb在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。tvb now,tvbnow,bttvb, p7 e: ~; G. L; R! D, w6 {% D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J: S( t& n. F. ]* Y; G0 U
汤底熬足5小时
3 _$ W( `$ [# a5 V/ x) N) E1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k- j. @ S& e3 K( V. [
王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。
# w9 ~% T" L6 Q( X- L. ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F8 M& L1 b7 A6 k; o
她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。
( Y+ C: C; e" m e# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d7 d! k; x* x( v2度北上槟城取经
2 m+ S% o8 ^3 _9 c, k& I5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; O5 I+ }" u, M
郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。! O$ u+ F1 F* w, b' t) C+ s6 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {# k+ J0 G* b
除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。
6 n, a5 }/ E t" B* U' ]7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N" ^3 a) m7 b" J: U" ntvb now,tvbnow,bttvb怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-28 01:06 AM
| 