* H+ L/ }$ ^5 N$ l5.39.217.77王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。
0 p: o3 Y* z/ J% s! x8 g
/ k0 r2 M2 ]/ |% t& Q! I$ F6 g, Z) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。热腾腾飘香的槟城虾面。
* F% H( \3 A1 etvb now,tvbnow,bttvb
" S' j- d9 w- `1 a' {5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。tvb now,tvbnow,bttvb/ f! }! N/ K8 {; }- g& a: v
+ N' A5 O# G0 I; R' q) Ktvb now,tvbnow,bttvb
3 |% `) J- } y' Z& U3 D" s报导／摄影：黄文凤
% `# G5 O2 ?, S, @/ d' V' k' X' U
4 O" x0 S0 H) \" u5.39.217.77要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。
( v3 F! J9 O% l公仔箱論壇5.39.217.77% w" k% U" X; G
在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。; \) D6 O, }4 b8 b+ U, m6 P
) O8 ]' R- o3 }# B+ d
汤底熬足5小时公仔箱論壇; D& b9 e w9 f7 j- W Z* c
9 Q0 W/ g, _2 a- rtvb now,tvbnow,bttvb王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。
# i9 x& O+ l- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L& @+ @4 V+ T; j4 U1 s6 j, q5.39.217.77她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]2 I. u0 {0 z
x/ ?4 D7 D1 g! \- C9 z9 p: Ztvb now,tvbnow,bttvb2度北上槟城取经+ F% ^* E: S2 }9 N5 ]
+ g8 p- f/ n& L3 M8 ^+ o1 Y# O5.39.217.77郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b) R+ k7 n; h3 M$ C% p8 L1 f u
# H \ \1 S6 ]) a0 g, J9 u; v5.39.217.77除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。
# \( P& A/ ^! B: Z- q4 ^% L/ G
2 n' {$ U% o$ ttvb now,tvbnow,bttvb怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-8-28 01:06 AM
| 