[中式食譜] 鹿肉丸子汤

咖啡愛奶茶

【原料】% L$ [' B- y) f% i! ?
鹿肉 150克、生蘑菇 50克、蒜末 3克、葱 10克、植物油 25克、鸡蛋 1/3个、面粉 10克、柿子椒 15克、胡萝卜 15克、胡椒面儿 0.3克、酱油 10克、精盐 2克 ' i0 m4 R5 D" o) H! v) A+ `
【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb: q1 v/ j4 ~' R$ H  a7 {
1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。
  V9 n; \# Y$ F5 K( `) Q3 q+ s5.39.217.772、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。
4 x' f: Z) v. B, J# Qtvb now,tvbnow,bttvb3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。
# I& r  N  }' ^公仔箱論壇4、把它盛到汤碗里端出。