[中式食譜] 鹿肉丸子汤

咖啡愛奶茶

【原料】5.39.217.777 V7 M! u2 T3 ]+ M) s
鹿肉 150克、生蘑菇 50克、蒜末 3克、葱 10克、植物油 25克、鸡蛋 1/3个、面粉 10克、柿子椒 15克、胡萝卜 15克、胡椒面儿 0.3克、酱油 10克、精盐 2克
4 P9 m! e# v$ W3 ?5 d! Y" t% U* W5.39.217.77【制作过程】5.39.217.77$ v/ V& Z# E3 k% w8 H9 n* A
1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。公仔箱論壇5 [  j4 X' D. _7 ?- x  a
2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。5.39.217.770 t5 N% Q) S1 ]+ t2 w
3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。5.39.217.77/ J' }. Z) Q+ C& E$ o- j
4、把它盛到汤碗里端出。