[中式食譜] 四鲜白菜墩

咖啡愛奶茶

配料： 公仔箱論壇( j2 V! f/ J2 O+ A7 S
主料:　熟鸡肉100克，熟火腿75克，烤鸭肉100克，熟笋片75克，虾米25克，大白菜1棵（750克）。
+ g! C3 y1 r# jtvb now,tvbnow,bttvb辅料:　绍酒10克，精盐10克，味精1克，鸡清汤750克，熟鸡油5克，熟猪油50克.
3 S2 ~  E' \: S* s5 }$ B公仔箱論壇操作：
. s  n/ R0 W. P1 c" B& x( q% M5.39.217.771．将大白菜择取直径约7厘米的菜芯，截切成约8厘米长的段，竖放在圆盆内，上笼用旺火蒸熟，取出排放在大汤碗里。 tvb now,tvbnow,bttvb$ [$ ]* y- h/ A# n( t9 w
2．将鸡肉、火腿、烤鸭、笋片分别切成约5厘米长、2厘米宽的薄片，在白菜墩上面间隔均匀地排成四个相等的扇形，将虾米话中产。加入鸡清汤、绍酒、熟猪油、精盐、味精，上笼用火蒸至熟透，取出，淋入熟鸡油即成。