配料： tvb now,tvbnow,bttvb1 M* k8 u! P7 p) V( x9 r5 s
主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。
1 j- d, j+ ^. {* rtvb now,tvbnow,bttvb辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克.
5 v" ?/ ^ c+ e( x) d' G$ ftvb now,tvbnow,bttvb特色： 公仔箱論壇9 E& ^, q3 r/ m0 G
味道清香，颜色乳白
+ P5 ]- d5 p, t7 o% E/ A操作： " t- G0 \ n9 S& h6 m
1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。 公仔箱論壇2 t6 j8 }% q" t: _
2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
| 