配料：
* E. [ t+ D3 U/ |/ V$ t6 W主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。 tvb now,tvbnow,bttvb5 P5 Y" m+ H0 s% I8 P1 }
辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克. tvb now,tvbnow,bttvb8 j5 ?- V4 Q6 @9 J) e A/ K4 k
特色：
% x, v! u2 L4 ^$ v. x4 F" z, ~味道清香，颜色乳白
9 F( M9 c' N: i$ p* }6 t- m公仔箱論壇操作：
; w+ N6 @) W: H- x8 X$ Y V! n) R5.39.217.771、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。
* F2 H- d' j4 I1 d. p/ I7 z! O, t5.39.217.772、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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