配料： tvb now,tvbnow,bttvb2 D9 V3 s1 {6 Z$ z( ]
主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。
2 t3 U: H0 ^8 |! y* k8 t0 f7 {0 V辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克.
7 ?0 I* f3 ?% O: u特色： tvb now,tvbnow,bttvb0 q- K( f1 i4 u$ _' Q4 [+ u/ c( u( R
味道清香，颜色乳白 5.39.217.77, U0 W6 S% J8 G8 ^) _* [+ _! m
操作：
7 u. `9 O4 H2 o* l4 d- u$ v1 m8 Htvb now,tvbnow,bttvb1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。
j J7 n- j8 H' O4 w: R; {0 D9 S2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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