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明蝦 7 f6 D! b; I2 l( y+ D# z
太白粉
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紅蘿蔔 鹽 [6 j9 r- I/ u3 L
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沙拉油
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1. 將明蝦去蝦身殼，保留蝦頭及蝦尾。
$ X0 i, P- B( }/ M& ~( T0 j$ N 2. 將鹽抹上蝦身，然後用乾布壓出水份。
4 p) [1 Z. U3 m- w" a 3. 用沙拉油、太白粉及鹽將蝦醃二小時，接著下鑊過油約一分鐘，撈起上碟。6 d' u0 }) c Y; v* l* K0 `
4. 以紅蘿蔔及蔥絲圍碟邊。 |
發表於 2007-6-23 11:35 AM
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