材料
* o- z3 \% G/ w公仔箱論壇雞 1隻、鹽 5克、紅椒粉 1湯匙、橄欖油 10毫升、青瓜 1條（切幼條）、京葱絲/韭黃各適量、五香粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J6 a% k. O8 ~8 C/ r) H
0 [3 x3 F. e, G8 }( u公仔箱論壇煙熏料：
* _5 A* I$ i$ \0 F% \6 S/ o7 B五香粉 2茶匙、茴香籽 2茶匙、雜香草 1/2茶匙、丁香 3-4粒、黑胡椒碎少許、糖 1茶匙
# U& E3 _ n; z' X5 C5.39.217.775.39.217.77" G2 ~, a" M' B4 L
汁料：
1 n+ M* B* }( a. s- @5 J雞湯 50毫升、迷迭香/羅勒葉各少許、紅椒粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、鹽/糖各適量5.39.217.77* {, u9 g8 g6 v! C, {
& T4 ?! n# k# _- l) h/ G- l' C/ L1 y+ ^7 |0 E; Q8 a" r- Y; o; x5 C
做法/ o# `- S; [' z; \
1.將雞隻起出雞髀、雞胸肉放進耐熱保鮮袋中，加入鹽、紅椒粉、橄欖油、五香粉撈勻，以橡筋封袋口，放入 65℃熱水，以細火浸 1小時。
# x& r4 |. @: j
0 a: ]9 |# K" M( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將煙熏料倒入鋪上錫紙的鑊中拌勻，雞肉放上蒸架，開大火至冒出大煙，蓋上蓋熄火焗 25分鐘，取出下煎鑊以少許油煎香表面，去骨切件上碟，青瓜條、京葱絲和韭黃伴碟。5.39.217.77/ @) R, r" m3 Y# q* z) o ]- t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z2 Z- O3 P1 v
3.將汁料煮至略稠，最後下羅勒，吃時淋上汁料即可。 |
發表於 2010-8-27 06:37 AM
| 
發表於 2010-8-27 10:55 AM
|