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雞髀肉 1300克、原味乳酪 230克、 garam masala香料 3茶匙、乾葱 4個（切粒）、洋葱 1/2個（切粒）、腰果碎２湯匙、蒜茸/薑茸各 1茶匙、牛油/檸檬汁各 1湯匙、芫荽籽 2茶匙、小茴香粉 2茶匙、辣椒粉 1茶匙、茄膏 6湯匙、濃忌廉 200克、香葉 2片、豆蔻粉/紅椒粉/鹽各少許、中東包適量公仔箱論壇( m. F1 |: _4 }5 d) {7 v v% e$ D
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( e, y3 {; o: O: D3 m+ s; ~做法公仔箱論壇0 }" A+ c& e" P3 C) @: b
1.將雞髀肉切小塊，加入原味乳酪和 garam masala香料拌勻醃 1小時。& g4 P2 I& W- Z' O' q9 P8 s
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2.開中火燒熱鑊下油，下乾葱和洋葱粒炒至焦黃，加入芫荽籽、小茴香粉、蒜茸、薑茸、牛油、檸檬汁、辣椒粉、茄膏、濃忌廉、香葉煮勻，下雞肉拌勻，待滾起後收細火煮 1小時或至汁稠。
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n0 q4 l. V. C; c, L& c# I5 _, L: D$ L３.將腰果碎加入（ 2）拌勻，最後下豆蔻粉、紅椒粉、鹽拌勻上碟，吃時伴以已烘烤的中東包。tvb now,tvbnow,bttvb6 M# t! h/ `* _4 _
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發表於 2010-8-27 06:36 AM
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發表於 2010-8-27 10:56 AM
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