材料
; {) L6 ?4 e- K0 K雞髀肉 1300克、原味乳酪 230克、 garam masala香料 3茶匙、乾葱 4個（切粒）、洋葱 1/2個（切粒）、腰果碎２湯匙、蒜茸/薑茸各 1茶匙、牛油/檸檬汁各 1湯匙、芫荽籽 2茶匙、小茴香粉 2茶匙、辣椒粉 1茶匙、茄膏 6湯匙、濃忌廉 200克、香葉 2片、豆蔻粉/紅椒粉/鹽各少許、中東包適量
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1.將雞髀肉切小塊，加入原味乳酪和 garam masala香料拌勻醃 1小時。, v' X( |; s' P% T1 ^, b5 o9 l
# x! i4 w" ^) P$ V( i+ ^! u5.39.217.772.開中火燒熱鑊下油，下乾葱和洋葱粒炒至焦黃，加入芫荽籽、小茴香粉、蒜茸、薑茸、牛油、檸檬汁、辣椒粉、茄膏、濃忌廉、香葉煮勻，下雞肉拌勻，待滾起後收細火煮 1小時或至汁稠。公仔箱論壇 h8 ^9 L: g5 s; @% z+ n
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３.將腰果碎加入（ 2）拌勻，最後下豆蔻粉、紅椒粉、鹽拌勻上碟，吃時伴以已烘烤的中東包。0 b$ E+ u2 c# R( ?: J, m0 ]
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發表於 2010-8-27 06:36 AM
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發表於 2010-8-27 10:56 AM
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