材料2 u9 ~1 b$ L0 E
糖膠番茄皮：
! [8 M9 Z9 Q( A番茄 4個、糖 140克、水 62毫升5.39.217.774 J7 O& s) G J' X
5.39.217.77. T2 {$ D! H' O/ q: f
酒浸番茄：
# R7 C6 K7 U- ~( Q, l5.39.217.77紅酒/白酒/雪梨酒各 375毫升、糖 215克、檸檬皮 8克、檸檬汁 2湯匙、丁香 4粒、肉桂條 1支、番茄 4個（去皮）、薄荷葉少許
! f( [; \9 x$ \1 G9 I- O. O4 J/ Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ N' d# `, Q9 N% Y6 g- ]
) q: M% Z2 a: [( G2 m% P公仔箱論壇做法5.39.217.777 p! b( ], K! _9 V. S& n: w7 o1 d
1.先做糖膠番茄皮，將番茄慢慢去皮削成一整條。公仔箱論壇+ j5 E! J3 y4 b& [- F( k9 ?
/ u; G0 y, i9 D7 `- J公仔箱論壇2.將水加入糖以細火煮成糖膠，快速將番茄皮浸落糖膠，捲成玫瑰花狀伴碟。9 q0 E+ V1 E/ n; Z/ r
8 ^( Q$ y( M4 m% \tvb now,tvbnow,bttvb3.將所有酒拌勻，下糖、檸檬汁、檸檬皮和香料放入煲，以大火煮滾後調細火，放入番茄浸約 20分或至軟身，取出攤凉放酒杯中，插上薄荷葉裝飾即可。 + Q. R( @# U9 }* L/ y! n
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發表於 2010-8-27 06:35 AM
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發表於 2010-8-27 10:58 AM
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