材料
7 y6 Q/ f. m/ M, ^/ f糖膠番茄皮：
2 b s+ a& e2 y( O1 V番茄 4個、糖 140克、水 62毫升
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酒浸番茄：
" E, @( U; h6 W8 z5 ?5.39.217.77紅酒/白酒/雪梨酒各 375毫升、糖 215克、檸檬皮 8克、檸檬汁 2湯匙、丁香 4粒、肉桂條 1支、番茄 4個（去皮）、薄荷葉少許
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. D: S7 G0 T" K U( h做法
/ c4 U$ H1 @3 u7 j" w7 }( l- j1.先做糖膠番茄皮，將番茄慢慢去皮削成一整條。公仔箱論壇" C }( a- H3 H- j
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2.將水加入糖以細火煮成糖膠，快速將番茄皮浸落糖膠，捲成玫瑰花狀伴碟。
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3.將所有酒拌勻，下糖、檸檬汁、檸檬皮和香料放入煲，以大火煮滾後調細火，放入番茄浸約 20分或至軟身，取出攤凉放酒杯中，插上薄荷葉裝飾即可。 7 ^ R$ Y; g" S. |2 a
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發表於 2010-8-27 06:35 AM
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發表於 2010-8-27 10:58 AM
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