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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）5.39.217.77* E+ Q1 V, f4 c* F0 l X
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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$ ^* p) h( ~( X6 S) ~; g: h, z5.39.217.77參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）公仔箱論壇' y- J* `1 y& S2 J3 R( P2 u- y
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8 C- j# a$ A+ r1 a) D公仔箱論壇賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）5.39.217.777 D0 `8 c. f& z3 B$ ^
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報） Q( i5 C u; p; ^( i% G
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B# v. r: k4 u* [/ r5 I% p, A
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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2 y, _' F3 u$ Z* Gtvb now,tvbnow,bttvb308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。9 o: u& Y3 ~% s' S+ w
9 x; u5 s& A5 T! x阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。公仔箱論壇: W- R7 ^3 J8 f) e, E2 C, o1 L( [
# A' i& b' L' U. U) I3 V+ A公仔箱論壇“半邊月亮”多汁鮮甜
- i% g8 a0 S! w9 t, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k: w5 z; K2 q% N3 |# ~tvb now,tvbnow,bttvb讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮tvb now,tvbnow,bttvb- `/ J# D7 {6 b3 Z" l5 K8 p$ t8 x
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
1 h1 H- x$ J/ X8 k1 S( o) U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @! {2 Q, j& |% S$ R& y
“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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% O, C" c, |5 W0 E公仔箱論壇陳菁順：少辣中辣大辣任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q& _- ^8 [& t+ ~
調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”公仔箱論壇3 S% o: f) x; L& p" T# x# ^7 G
7 j+ J- S5 r* D+ r7 I- Z( l- S他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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) l ?6 _. l$ T& I公仔箱論壇黃酒炒啦啦變招牌菜tvb now,tvbnow,bttvb, L& }2 ~* i6 C' C) S
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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& s/ d; B, I/ G+ _) K/ ]& S5.39.217.77陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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, u+ i# k! P+ \% L1 V* N所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。tvb now,tvbnow,bttvb" R9 O" k+ [5 W* ]1 W3 L3 m+ u
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魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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E8 Z! m n# ~2 Vtvb now,tvbnow,bttvb“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”) n" f# x9 \5 C; C4 G |3 h
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
6 Z5 u. s s6 {, h! g! C2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好介紹主角：阿順亞參魚$ J0 k- E4 m" b2 w; ~5 l/ }! l0 C
檔主：陳菁順（阿順）
~" W: j/ n, E2 k' G地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內5.39.217.773 [$ P P w" |
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S3 \/ _7 F1 p2 K2 w
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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