0 W# @, C$ L- C9 K2 t阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）3 X2 j2 @- T m% X t
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* c2 X3 W! @% v5 P, I5 f) [1 @1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb D( D) t9 t- B7 W. R
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C, k+ `/ Q1 \" ]5 T
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）公仔箱論壇4 @) j% v' L2 i {# F+ `+ N
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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' c$ P& Z* {! A. Q& x酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X, T: A1 x2 i1 m/ I
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）/ w/ t: Y- K/ Y, k. U
3 Y& y; O9 _" @, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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; R- C" v0 A, ~8 z5.39.217.77價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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+ ]1 @, d, I, ]. T. r公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”5.39.217.77* Z2 W- E5 J$ s1 q' U6 y, R
' c! [" |1 ? B- g# I8 q* D$ rtvb now,tvbnow,bttvb陳菁順：少辣中辣大辣任選
7 J; O" W& t$ _: Q1 A$ h1 H' \調味煮法隨顧客喜好! G: s; \+ |7 f
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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; T- c6 |- ~2 n7 h9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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, t1 q. @# K$ h5 d他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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: H2 a" f* h7 A0 R公仔箱論壇黃酒炒啦啦變招牌菜公仔箱論壇) j" w, {8 z+ x$ q6 S0 T3 L
9 f7 V# u5 p8 ~! o" V8 w公仔箱論壇用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。/ x0 L0 v. V- J
" |5 Q' v! L6 X2 ~. b* ]5.39.217.77陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。公仔箱論壇3 r; B8 c! C. n& c$ @
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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$ E8 A9 r+ X+ D) d1 Q" `. l2 w# Etvb now,tvbnow,bttvb魚蛋小吃較少見
$ O4 E) S0 u- N( `0 n; n$ {. w* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v) f {- e# S+ |/ t- X( F" I* e還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。+ Q8 a5 q" Y8 [+ J
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”0 B8 C% T8 _# C; Z
( d; v: X4 Y5 i I. `; v公仔箱論壇議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟5.39.217.77/ d- n: x' n4 ]* j1 k) P( u
好介紹主角：阿順亞參魚
' z0 C5 _3 i2 F0 L% j: E9 u3 S, ]+ g( q檔主：陳菁順（阿順）5.39.217.77' I% r+ {8 T5 j5 X9 N0 ]1 d
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內公仔箱論壇, x/ y) T+ F$ o0 Z- i+ j
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）8 f- G+ A" a! |* g7 a( Z- u% h# u. g1 @
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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