; ]1 n# |8 ~* s阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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8 \8 b% Q; `4 ?* r0 o$ `公仔箱論壇參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）& X3 x; z5 H+ Z. j! [) f
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2 ^9 c% w, v2 a! F+ Z. g2 l4 l“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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4 D6 a7 l/ U& y: B2 R3 Y8 e" ]1 `9 r5.39.217.77四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）6 u- x$ M" F% K6 i
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: J( N2 B# n9 U$ e! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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: C* F6 M' i0 @- H0 l. k+ |tvb now,tvbnow,bttvb葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）0 D( M: N& w% d* J9 g
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+ I3 J* g/ k1 m1 Utvb now,tvbnow,bttvb酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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* w7 N8 a. F0 K7 Z- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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( N; K. Z$ y/ M" Q+ H* }tvb now,tvbnow,bttvb“半邊月亮”多汁鮮甜
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5 Y ^7 [7 S" J7 u( R& utvb now,tvbnow,bttvb讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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1 V3 b. m' s& A' w% ntvb now,tvbnow,bttvb至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
& r2 c& i) {! h% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( y6 K, P- ]' m價錢公道材料新鮮5.39.217.77" K } u7 m. S _$ \; ]4 n
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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' k8 L, |, V# M( L! H! A! C2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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' r j! ^, S" U, \陳菁順：少辣中辣大辣任選5.39.217.77& I# L& j) r; i5 v- ^0 O
調味煮法隨顧客喜好
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1 {' o$ p$ h; X. |" P3 ptvb now,tvbnow,bttvb檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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& c0 @( t0 w* A4 k* B8 G“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”公仔箱論壇2 P3 W' t$ [3 \$ D- r4 {. n0 P
# [2 u$ M8 m( T9 {- ytvb now,tvbnow,bttvb他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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, b; j. }+ }& r, A6 i+ ^5.39.217.77黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。公仔箱論壇' s6 ?5 u& ]1 t" ?+ Z$ `4 M
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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: y' [/ ]$ r0 N3 i b所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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5 w+ w$ L! p, `6 Y& _# B; i7 H% A9 O6 X魚蛋小吃較少見8 F: L7 r$ _& M9 @% T" K9 R7 e
8 A' P5 E7 q' v' G8 F4 N" A# D8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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4 b7 `; i2 Q1 N+ X" N7 Ntvb now,tvbnow,bttvb陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
Y1 R+ a+ c- a' o1 K8 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d1 g7 H% V; r& O5 Q
“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”tvb now,tvbnow,bttvb a5 w: F) d: e: P4 A
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
1 N- E7 z& e; ~2 B公仔箱論壇好介紹主角：阿順亞參魚
( `: m. O. i9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主：陳菁順（阿順）4 U( q" k( U. D1 I6 Q; c
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內5.39.217.77' k- I$ d2 o( }9 y, B
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
7 p# i5 a8 y; ~: g" w; N. F公仔箱論壇聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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