* v( N4 T e3 W/ j' O7 f) c9 o: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）! a. R% V7 w. I
0 }8 H- l1 Y( t9 h( V- A( h. S: A B公仔箱論壇 4 F( y, x5 C3 a r {2 u% x
參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
( O1 B- l$ M) F: D
$ {5 S( Q& G! S* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77& [% q- B4 L1 o& l
參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb4 G7 ]# W2 n3 B6 T1 K
7 j" l. L# u( w: x* _" K: U2 R- `
4 H( g" \7 _/ t* O3 U賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
* [7 Y6 | ?$ y; ?6 l8 Z% U5 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 T" i. K3 W* t3 c$ t
 - T+ F+ v7 O0 [; M) l0 Q
“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r" s$ c! t) _* D4 m. \; B
# L5 Q# f" y1 J+ Q3 y8 M
 5 g$ T" r/ }% Q* @! l9 Z2 s
四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
- C v2 y! S5 Ntvb now,tvbnow,bttvb
& R9 v7 t2 t; c7 l' e9 g9 n8 [tvb now,tvbnow,bttvb
0 K4 L0 b; R! z: {tvb now,tvbnow,bttvb黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）公仔箱論壇' z' w% n! e$ _9 G- l6 h. t2 G
) k1 A9 J: \9 a9 h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p6 r) ~7 S1 t
葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
- i5 v7 A( V5 a, l; Dtvb now,tvbnow,bttvb
1 m( P* E' R! `6 d
) t4 T3 F5 g1 P$ w) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
! X8 q5 p; Z. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k& c& e, Q: Y/ F: B
. ~, {7 E5 X" ~6 F6 g" `5.39.217.77《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y3 k$ h7 \) M; F, |6 {7 x
" r- y/ `2 g/ s+ c9 t' ~. |
308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
. @% Z6 I7 c4 X( T' q/ s5.39.217.77公仔箱論壇; j" g% \7 L: O3 y; e
阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。( I. ~; o; O7 z; n' v
+ ?0 j/ y: k4 u( M. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“半邊月亮”多汁鮮甜tvb now,tvbnow,bttvb8 U* n% t# I' C
5.39.217.77- O* \$ K% |4 e* h+ K
讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
: f6 I' z& G1 `# W4 a1 G7 Z0 n: F2 F( A4 l) E
至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。tvb now,tvbnow,bttvb$ [1 o$ u3 J1 S5 w I& q
公仔箱論壇0 ?- S! y( g2 O9 j+ K& G4 n
價錢公道材料新鮮$ `: ~2 O# p6 @( b) x" s
: d+ ?0 b/ V+ D8 p( I: Q$ Z公仔箱論壇他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
' R: q- t- T3 G% ]' r
9 R, ?1 ]4 P2 } M! m2 {$ j" ^3 Btvb now,tvbnow,bttvb“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
. M5 b/ X5 N; y8 l) k- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I' S T1 b0 A# v( i. |! c- c/ a
陳菁順：少辣中辣大辣任選公仔箱論壇/ A. A3 D" N! G7 L
調味煮法隨顧客喜好
. \* Q0 d$ U" G; u公仔箱論壇公仔箱論壇9 k4 H9 s5 \0 c; z- l- t% J
檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
; q5 m; E( \2 b7 t公仔箱論壇- @1 E- g% v5 x7 l4 I
“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
) j, p# o! |* `0 ~+ q! Z/ Gtvb now,tvbnow,bttvb4 k4 B( @5 W9 E1 n
他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
( O6 @ e z8 a N3 X9 G# A5.39.217.77/ P) E* @# H- u# _" i$ J
黃酒炒啦啦變招牌菜
1 T7 p# N T' Q8 V. Rtvb now,tvbnow,bttvb( A* E1 \- T j! |( I r
用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
: L' H5 q' t( r( W; @5 W3 s公仔箱論壇5.39.217.771 K" Y/ h4 x+ A. }" }% h$ O
陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
. ^0 Z2 d9 K5 e5 Z& R7 R" ?6 p" u' U7 j
所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。tvb now,tvbnow,bttvb, Z V9 J6 ?1 o( c0 d
) p& C. R- c" D; Htvb now,tvbnow,bttvb魚蛋小吃較少見- ?7 \2 _/ B1 v% _0 Q
w2 b9 o/ C6 W; ^
還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
7 O5 ^) B/ z1 ?( u5.39.217.77; i& G/ r5 c3 }) }! z2 U) V
陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
/ i* c0 Q3 P% y2 ?& d! }8 Xtvb now,tvbnow,bttvb
]% Q- P" ]* l6 t" F8 D“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”1 H) f; B& g$ ^/ G" p' J. d# F1 a
: d+ ~, K2 z/ Z7 s8 A8 e$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟tvb now,tvbnow,bttvb. ^, j$ b: |$ R$ y: c3 V7 M8 @
好介紹主角：阿順亞參魚' N/ G: @0 Y3 c. I* E
檔主：陳菁順（阿順）tvb now,tvbnow,bttvb" q- O: m4 y: T
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內tvb now,tvbnow,bttvb; b- [0 \, p; _ ^9 x {& }: }
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）公仔箱論壇; t7 P8 a/ N& B- @8 [& F
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
| 