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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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; T- @9 R9 f9 w8 B, X參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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9 V" S. a, N' O5 m0 }. P! E& v6 D! c公仔箱論壇參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [, v2 q- r6 W; I2 K) ^9 S- d
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! l* g. w+ H3 |7 }5.39.217.77“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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c( z, d" t1 `) C, {8 S四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb7 A6 U5 P/ T0 o4 @( Z$ \" f
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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" [, o" n5 J& D8 T- F5.39.217.77葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）/ H u5 v* {! [+ S! D, H9 e
7 }: C$ a9 X. e3 l/ z& Q# T1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 t2 D1 D0 {) J0 V$ S, }2 \
酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）公仔箱論壇0 c* H) j& g) x4 D
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5 w- S+ j( y) A/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）公仔箱論壇# x( A# K+ l- U# y# x2 I
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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% e6 D1 S7 F# X$ o5.39.217.77阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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+ {+ h( t& A* M. V {tvb now,tvbnow,bttvb讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
. k. B1 |3 M7 q0 p1 g0 F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w- a$ r+ G2 T- t( q, ]$ {4 A
至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R3 x& R6 U1 ^, s/ t7 `( B. V& C
. {& p8 F5 V- Q7 T- Atvb now,tvbnow,bttvb他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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- U4 |9 ^% v7 {( C# _- U V“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”5.39.217.773 l; H v2 _$ r4 G+ |; Z t
) X3 Y# {2 b9 h* ~& _3 E! c- p5.39.217.77陳菁順：少辣中辣大辣任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q% k# c9 i$ p' r/ M4 [
調味煮法隨顧客喜好
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( P' A5 U' w7 O( p8 m5 ^/ e; _9 U* R檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
6 i. j1 q0 N( A) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F* d; w! T! _$ J
“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”. q% K& t8 ]+ p) X0 T/ m
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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( S# A9 I! A$ J3 _* d$ T5.39.217.77黃酒炒啦啦變招牌菜5.39.217.773 F( C, d& n7 Z8 J. Y G: b
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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1 b& |& b8 J! u. P公仔箱論壇陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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% G. z) M4 C$ K$ u$ I5.39.217.77所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見5.39.217.77! N4 c! W0 K2 E2 X7 M
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。5.39.217.771 S9 B) \* ]0 u6 q {- p4 o
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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7 G+ P/ X5 I' e2 [4 S5.39.217.77議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
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檔主：陳菁順（阿順）公仔箱論壇5 M- h: z* @6 W5 i8 x" o& S/ w
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
: x+ b: I/ m" [9 e' y5 D. L營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）5.39.217.77" G/ b5 ^- r4 _% B3 D) G
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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