& k! P9 v0 `' J; ]$ v公仔箱論壇阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb; e& }. [9 `1 ^+ ]
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* ^0 s# Z/ h- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）5 X" l/ N! E+ e
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _& s1 W9 o0 [
參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb1 C1 J2 {3 h" A$ i( y: M2 U
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4 j6 z3 }5 K, `# U; q5.39.217.77賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）公仔箱論壇 D) e: @: y3 E4 Y" u. O# U9 k; e
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: Z5 Y. T, o1 v! A6 L“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）/ W. D# i4 S( ?+ g# D7 I8 \
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/ z% W# K9 s4 J @3 A5 Mtvb now,tvbnow,bttvb四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z9 o; f3 ]+ o! w6 G
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' y& ~8 Z& H1 P4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]" h" v; Z, a4 a2 \
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& [" N5 w9 _/ U5 V0 Z5 N4 T0 \tvb now,tvbnow,bttvb葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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~" V* _) K( H/ n9 x2 d( n公仔箱論壇酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）公仔箱論壇0 Z( ?& s+ I9 G6 y' C' x! \
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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% O5 B& j9 s, V+ i7 b* y! G! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `( `2 M: N& B3 X- i% Z
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
' `8 v* x7 x4 M( z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }2 d9 i& v$ _. ^) h% |
“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。! g$ ^. J: o W1 ^
# b, k6 p$ \2 T5 m" Q公仔箱論壇至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮
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* x" w8 r; Y! F, O: U3 z他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h( T) N& K: ?9 x
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選tvb now,tvbnow,bttvb% q/ ^4 _% r; g
調味煮法隨顧客喜好
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% ?) D2 {& v7 S3 C$ a5.39.217.77檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
0 D* e/ z( C0 l4 i( [, S8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: k) S9 y! o) Q3 X; n# t2 J5 F* ^
“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”tvb now,tvbnow,bttvb% V! \/ N( B$ r% s( \$ ]
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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+ r, ~% O) t+ l公仔箱論壇黃酒炒啦啦變招牌菜
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8 R* t( j6 m7 z; B; t8 J! X0 f7 M用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。9 g, {( i7 j# C/ b& Z% y
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見
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$ y& `7 v& [3 `9 M' j4 r還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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* e2 A5 r( m. m) z+ i5.39.217.77陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”5.39.217.77; `" T& j* J0 y: ^
* \2 K6 W: L- H8 T議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
1 c7 F8 \$ p: D {9 R+ y4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好介紹主角：阿順亞參魚tvb now,tvbnow,bttvb2 V3 q( D/ Q% ^6 v6 I
檔主：陳菁順（阿順）
) n( k, m4 I+ O* u2 ^地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內( F4 P% u! m' ^# h8 y
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
& e% I' X- o" a: M% G0 U- v0 Z7 x5.39.217.77聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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