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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~3 b0 o1 F1 V
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）5.39.217.77( } x6 D5 H& G6 C
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9 p6 `: O2 k I" D# L8 u6 t7 L參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）公仔箱論壇; T0 y8 O: G# c1 K6 n0 z( W: O" Z. [1 l
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n5 A/ f% J, l- z; G% l$ u
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）3 \: ~+ P3 [7 W/ v! p6 y
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb- i3 M) [- H: q/ o, a
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）8 W! X* }) {# A- Z" Z; {( |
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。6 T# q" Y+ `$ b1 z
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“半邊月亮”多汁鮮甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?! A; f9 \' c& A v
# d/ V! D2 }/ l6 \" s0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。- [/ ]* |8 W8 f( F/ a5 L$ h) z
y; M' U1 R9 e" q7 G! r7 h& Xtvb now,tvbnow,bttvb至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。5.39.217.77& d- C8 j! c z5 u
; M, t$ x0 F& S* X. `8 F E( ^5 Jtvb now,tvbnow,bttvb價錢公道材料新鮮公仔箱論壇* \7 k9 x$ E0 R6 z1 ]+ Z9 L# G" ?
) K+ w/ O: a4 Z% v3 T! y0 A0 S; E他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。5.39.217.77% [3 N' }+ U9 @; g" Z
* w* b7 J: K' b; ^$ H5.39.217.77“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選tvb now,tvbnow,bttvb6 _5 w, b8 R, S* g& Z, @
調味煮法隨顧客喜好tvb now,tvbnow,bttvb% e- L8 g$ t9 g! I8 `% ?
' @! `/ x, @# V檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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+ l2 j9 W; k& c6 E“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”公仔箱論壇" A9 y& u) |9 G5 Q5 i4 Q5 v' v
- b& ~" U$ j6 |% {! O2 D+ e他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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# s, I/ W4 f$ c0 ^% Y- p6 [' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒炒啦啦變招牌菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m3 Q) Q# U$ V4 S' M# X6 {4 V. R9 F
( n1 Q( Y" f" q; t6 Y用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
! @0 m4 k+ H4 r/ d/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ G% o) |7 q0 S; }3 l$ ]陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。) L/ g7 y; [/ d; n1 I8 O7 X! b
1 z! z6 O6 X# y4 O) C9 L/ _2 Q j5.39.217.77所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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. q' g6 o; a" p) V公仔箱論壇魚蛋小吃較少見& e% y1 P' Z n, C" w- u" @
# _1 V6 `% z- j9 B公仔箱論壇還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。5.39.217.778 a) e/ }) R6 ~
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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+ B$ [ q: b$ O4 v- xtvb now,tvbnow,bttvb“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
+ ~. W5 V4 M; p, x) J- K好介紹主角：阿順亞參魚公仔箱論壇9 U6 x1 _9 c2 ]. f: R
檔主：陳菁順（阿順）
0 U" W# `+ R L地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
* `3 x0 R, p% ~* {0 ~5 f+ ]營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S3 C) n$ \: |. L5 [8 |7 Q$ E
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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