材料, t% u3 T7 n$ G5 S1 ~
麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙
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& |& U% S" }7 ?5 @2 ]餡料材料︰公仔箱論壇( e0 d& f. j3 Q; `+ W1 k. [- i+ @
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
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$ F' `' c: }, ^/ o公仔箱論壇醬汁材料︰2 j2 k) [8 A& R- K4 N( W
無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U# h. h8 X& S4 \6 r4 _* o& J
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3 h4 g( r/ j- L& H" F5.39.217.77做法公仔箱論壇" B+ r3 |* ?4 Z- D% X5 [0 g7 D2 j* ?
1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T' ~6 `+ O6 f" B" {
* f3 m$ U8 L( o+ o( L. I2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
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3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。5.39.217.774 l$ t- q9 ~6 v8 V; R
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4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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