[西式食譜] 意大利雲吞

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材料
8 ]2 J) O! n* l' ~1 I( s) q- \麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙　tvb now,tvbnow,bttvb8 n( J+ C3 W( i* M6 [0 d
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餡料材料︰tvb now,tvbnow,bttvb9 k" G0 Y9 {+ P$ J$ c# x
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `* a2 U, J& L, [/ U' e# C5 g
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醬汁材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T2 ~- U8 W) R, B8 O9 R" I& M* J9 p
無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙5.39.217.77  x0 H3 v4 k5 c+ z2 {4 h! O
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做法; w( H* d  v5 }* }" u# C
1.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。
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2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
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0 d1 T! Z1 S& V. I. o1 |tvb now,tvbnow,bttvb3.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。
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& i  a! f7 b: e( G0 p4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。