材料
6 \: C8 E0 ^ O$ U I黑朱古力碎 150克、濃忌廉 300毫升、意大利特濃咖啡粉２茶匙、咖啡酒 6湯匙、意大利軟芝士 250克、糖 5湯匙、黑蘭姆酒 2湯匙、蛋黃 2隻、海綿蛋糕 100克、覆盆子 200克
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4 E# } R0 b/ X" S+ J做法
- }6 J2 ]1 v: w1 d0 }- B c0 E1.軟芝士加入 3湯匙糖、黑蘭姆酒、 2湯匙咖啡酒拌勻，成為芝士漿。
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2.蛋黃加入 2湯匙咖啡酒、 2湯匙糖，坐入熱水拌勻至亮身，逐少混入芝士漿拌勻。" C/ b* A" o: i% A% A8 ^# G7 E
$ B9 n$ m' h9 k* B+ M8 l公仔箱論壇3.忌廉打至濕性發泡，再與蛋黃芝士漿混合拌勻。 o+ O5 p* O( f9 u$ X5 H
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4.海綿蛋糕切粒後，掃上餘下 2湯匙咖啡酒；咖啡粉加入 50毫升熱水拌勻後，掃上蛋糕，記着不要令蛋糕吸入過多水份。5.39.217.77* K9 N |. L+ ?1 K# U2 {
/ h s) \3 f" W3 B) ^8 H5.將海綿蛋糕放入小杯中，再鋪一層覆盆子，刨入朱古力碎，最後加入忌廉芝士漿，重複再做一次，最後刨入朱古力碎，放上覆盆子裝飾，即成。
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發表於 2010-8-26 06:47 AM
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