材料
/ U% N/ e3 d. _+ j J黑朱古力碎 150克、濃忌廉 300毫升、意大利特濃咖啡粉２茶匙、咖啡酒 6湯匙、意大利軟芝士 250克、糖 5湯匙、黑蘭姆酒 2湯匙、蛋黃 2隻、海綿蛋糕 100克、覆盆子 200克5 Q( |- A4 j+ U; E! M; l: C
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做法5.39.217.77: u* I/ }! m9 {3 R5 P0 p
1.軟芝士加入 3湯匙糖、黑蘭姆酒、 2湯匙咖啡酒拌勻，成為芝士漿。公仔箱論壇$ d, h$ E1 D: H/ i
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2.蛋黃加入 2湯匙咖啡酒、 2湯匙糖，坐入熱水拌勻至亮身，逐少混入芝士漿拌勻。
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1 o# p/ K L7 o0 H5 V) m2 d( F. \公仔箱論壇3.忌廉打至濕性發泡，再與蛋黃芝士漿混合拌勻。5.39.217.77+ V* s+ ~$ q) x- A& \
: `- K6 S# [- r( x' \5 K& P& I4.海綿蛋糕切粒後，掃上餘下 2湯匙咖啡酒；咖啡粉加入 50毫升熱水拌勻後，掃上蛋糕，記着不要令蛋糕吸入過多水份。5.39.217.77$ P* g" P( d+ n2 Y8 T
* C1 P3 B) h6 `4 U( v5.將海綿蛋糕放入小杯中，再鋪一層覆盆子，刨入朱古力碎，最後加入忌廉芝士漿，重複再做一次，最後刨入朱古力碎，放上覆盆子裝飾，即成。公仔箱論壇- {+ I7 e& }3 i, ~; x- M5 ~
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發表於 2010-8-26 06:47 AM
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