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蛋（拂勻） 4隻、三文魚肉 240克、翡翠苗半包、黑芝麻少許
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調味
6 F# F( j- H! |- S1 Gtvb now,tvbnow,bttvb海鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉/麻油各少許5.39.217.77- Q: |! [( M7 _" I3 r
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做法1 F: `; X; ~6 s+ K
1.三文魚肉去皮，切粒備用。蛋加入海鹽、糖、胡椒粉和麻油拌勻備用。 N2 V% J+ E' K, K, T
* V# h% O9 \# x$ S0 y3 |& p8 ?* n2.預熱鑊，下油以大火炒翡翠苗至軟身，先盛於碟上。
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3.燒熱油，下三文魚肉粒炒至轉淺色。將蛋漿加入，快速炒勻，下少許黑芝麻，上碟。最後再灑上少許黑芝麻於蛋面即可。
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三文魚和蛋都不宜過熟，所以拌炒時要快手，當蛋一凝固便要上碟。公仔箱論壇8 }* \+ z& n8 P( }: e
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發表於 2010-8-25 06:40 AM
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發表於 2010-8-29 09:23 AM
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