材料
. X" ?2 j6 n) y E$ X5 _5 C& d" F+ z蛋（拂勻） 4隻、三文魚肉 240克、翡翠苗半包、黑芝麻少許
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調味
1 d& P1 P0 ?6 k. Gtvb now,tvbnow,bttvb海鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉/麻油各少許
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做法. d$ g* j. j) ^' W( s9 h* N# \- [
1.三文魚肉去皮，切粒備用。蛋加入海鹽、糖、胡椒粉和麻油拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb& h& ?4 t/ l2 c1 P5 K' u3 }7 L
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2.預熱鑊，下油以大火炒翡翠苗至軟身，先盛於碟上。5.39.217.771 B D& m- G. e5 ]% n
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3.燒熱油，下三文魚肉粒炒至轉淺色。將蛋漿加入，快速炒勻，下少許黑芝麻，上碟。最後再灑上少許黑芝麻於蛋面即可。
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三文魚和蛋都不宜過熟，所以拌炒時要快手，當蛋一凝固便要上碟。
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發表於 2010-8-25 06:40 AM
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發表於 2010-8-29 09:23 AM
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