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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 + u+ _& i% v) C3 z ~+ ~
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。8 G& @+ @; i% @) _' Q7 {
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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3 S. q; Z& R B2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。 5.39.217.77; F! j) B- f5 h p) {
3 e/ ~9 g/ j( p# z' C% Ztvb now,tvbnow,bttvb鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
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) ^( [% Z2 }% T |( R) M; z' A公仔箱論壇报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb" ? `" v" `. s; i1 V
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。tvb now,tvbnow,bttvb/ d& C* R: x" N5 t
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {% P) y6 K/ D8 J& R0 u
3 b* S: @0 \$ b+ o2 h. {/ D: ?请教朋友研究改良公仔箱論壇5 L, t, |7 u v4 W
# ]5 ]* Q' k6 r3 \, a, ztvb now,tvbnow,bttvb年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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( q: ?3 Y% H8 n7 W2 E ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。& o3 C0 p6 s8 W5 ?( q3 i
0 Z+ w% l: M, _3 Q6 J时间火候是关键
% T, U3 V/ E3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j2 C; B! x5 b4 X1 |! X张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。公仔箱論壇! B% @3 Q9 B! r+ V: n! t
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他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |/ a1 d. d# n5 y
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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I' E+ m/ y6 }, x- P, R公仔箱論壇豆芽粿条来自怡保TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k" X' u8 n/ W' s \4 k+ J
' ^3 @, q1 X" V6 a. B V9 c公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb' [# e% u R4 H0 c; L0 G7 `3 o7 v$ F
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张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
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{+ N4 |5 h. z* Y$ G他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m; T* Z+ A9 P6 t
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。/ u" Y6 M1 H* a l
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除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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$ Q% p) U) `! ?: [) Xtvb now,tvbnow,bttvb北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
4 h' G- s: n8 W4 k3 F地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.5.39.217.773 R8 `6 w( m& f$ {' W* I
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）5.39.217.77( L+ S$ y. U) V" A
电话：012－4542774- H& J2 t/ j5 B/ g/ ~1 K: q
" f% `6 t6 _& A- e4 N6 w北海拉惹乌达111饮食中心分行
# K2 J. B+ a; A" M$ n公仔箱論壇地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
* E1 ?( V! T* I/ J" Q! v公仔箱論壇营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.