 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b. s- w5 c8 D
来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
! R9 E N1 k! g. ]2 t3 F. {公仔箱論壇
1 t9 T6 O3 s# l8 N6 _/ r嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z) m& } @: W' |" ]/ q
 公仔箱論壇5 r# s4 A' @* _
老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 tvb now,tvbnow,bttvb* R8 ^, q( ?* ?" k* {. s
: F+ r) M1 ?5 Q% ]& L6 b一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 5.39.217.776 U, P- h7 }3 @0 H6 f' K! N0 P
! U8 t9 g9 z( O, b来自怡保的细嫩粿条，口感十足。2 A$ ~0 q7 N5 S+ a! x" q
 tvb now,tvbnow,bttvb! A' |- x3 ?' \0 x! d' h! U0 [: g
鸡腱鸡肝香脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb! M y8 F% Q4 F. U
, r0 L( M0 {% h# V$ j }# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼丸肉丸一样好吃。
3 r! R' W6 H$ k" ]# Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O; @7 d0 M4 v* o0 I8 [, `
张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 公仔箱論壇8 i, n- D" y; }9 `, T& y t
( n% L2 M; I4 M& k% \+ t; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报道：张晶琇 摄影：林联兴公仔箱論壇+ j j% Z9 `: n6 c4 Q& @' ^
9 Y9 p8 J, n; Q" s) I% p( T/ P不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！5 `6 v- | d8 ]3 S
: E6 ?9 m" `( T2 ]/ q+ |' y: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h9 H. b0 l3 S
公仔箱論壇1 j. N1 }0 g2 @5 g M
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
: B0 c9 v. O6 ~ F, C7 m3 v( {0 p s2 ` h
请教朋友研究改良# h5 e+ w% ~! P- L* w( v9 ^) H
+ ^0 s2 z6 @, p$ |: R+ `: q O5 p
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。5.39.217.77, u5 X s( G9 b. d/ s
9 A/ ~0 i4 `5 a% b
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。tvb now,tvbnow,bttvb5 b' W" t2 b9 Z% F" J" T" ~0 c
; g/ ]7 u4 ~* a0 }6 n时间火候是关键/ _+ n) o8 F6 f: s4 U
# i" X# y& F( _* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
: N. k, [6 d% A; G' a* k. G. y公仔箱論壇7 k5 j2 F% a* @, ^
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
3 P, T$ m6 o0 p7 \公仔箱論壇5.39.217.77/ `6 J6 f9 M1 H" I& A" ~
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
% E$ G, Z' q* b1 g7 @* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 m/ Z' W. ?; v( \$ v; t$ X3 f% O
豆芽粿条来自怡保! G4 y/ ^( \8 K
0 k$ _( Q/ J. |- M7 R% E, l公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
) B; @; Q* _( J4 ~) m公仔箱論壇
0 Z h: C' X1 q8 M! ?公仔箱論壇张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb9 H% W8 g: R7 a8 f R( J) e! `
公仔箱論壇# N* j! O. k- T& Y1 `% E$ h3 R8 a9 L
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d2 Y! i) |! M
2 z6 e& D, B. E4 L9 l5.39.217.77其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。5.39.217.774 {; |3 _4 N- E1 \0 l: w
tvb now,tvbnow,bttvb, d! Y! M S# F8 v, e4 G7 Z
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
! e( \# M6 [* _. c+ z! q3 v7 C5 A5 y
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
! x/ K4 i8 Y! c, Z# v2 d+ e地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.; Y1 }# S# f2 q( I0 _, v
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）tvb now,tvbnow,bttvb# O+ ~4 Y3 d! F6 X% r
电话：012－4542774
5 G( b ^5 ~& f9 F1 q2 Jtvb now,tvbnow,bttvb1 P a: h# I: \
北海拉惹乌达111饮食中心分行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z% [% U% L/ p; T( @* }( r
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.4 c. Y6 u) a. W" H( k
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
| 
發表於 2010-8-27 03:12 PM
| 
謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.