平日睇電視節目，見得多名人、明星屋企，但親身體驗又可能係另一回事。雖不是甚麼「飯局」、「廚房」主持人，但藝人黃長興都歡迎大家到他的「家」——開在天后的新餐廳A La Maison（法文解作屋企），「上門」食餐地道法國菜。公仔箱論壇, ~' j, n. s0 N" e1 l
, O$ D: T, ~9 K0 ^2 Q4 {$ R# s
溫暖法式居室長興愛入廚，做生意自然想到開餐廳，而法國菜更是不二之選。經過三個月籌備，原來他已「新居入伙」，看上木星街的店子，是因為旺中帶靜，沒有鬧市的匆忙。大門用上紅白兩色，搶眼得來還很有法國味道，而在店前、店內的法國風景畫，均出自長興法國朋友之手，連同作點綴的「街燈狀」型燈，當地情懷滿瀉。tvb now,tvbnow,bttvb9 `( M# U& B# T- z& v
5.39.217.77% x1 i6 L* Q; L* m( A7 m9 |
餐廳可分成酒吧、用餐區及V.I.P.房，並從細節中「家」添品味，長興介紹道：「我選來這些梳化，再鋪上小地氈，就好似坐喺屋企咁，又用紅色、木材等營造Home Feel。紅色大門可以完全推開，就像坐在路邊的小酒館，感覺好寫意。」
& l5 D3 _- m/ q, i5.39.217.779 f$ W5 p0 h) o5 w: e
推介地道法菜翻開餐牌，就見長興將多年來愛吃的、慣吃的，以及很地道的菜式都放在內，一如家常菜般，着重味道不花巧。他說：「要做法國菜，最緊要用料靚，不少食材都是法國來的，像鵝肝、芝士、鴨胸、青口等。」長興順道教授一些法國餐飲知識，他指當地人很少食煎鵝肝，反而愛將鮮鵝肝醬放在法包上品嘗，當然，這也是他的頭號至愛。, A. k" L, ]) L k5 e9 ~
& J9 u4 Z: S! ^* A6 [1 J他還推介法式牛扒，改以美國頂級肉眼炮製，特別嫩滑，記得品嘗伴碟的香草牛油汁，因這才是箇中靈魂。長興說：「法國人喜歡食牛肉、牛油及香草，這道菜便可一次過滿足他們，我特別用炭爐燒香牛扒，肉香配合炭香更滋味。」
2 L' j$ a1 _3 M# \# O5 ^% ^3 s5.39.217.77公仔箱論壇" ]1 n3 t* R# x+ C
公仔箱論壇# h: `2 R! y, y- f
試食報告
. Y+ Z: J; J. c7 K環境氣氛：★★★★公仔箱論壇; Z) y- P6 x0 Z' d" z) h- w6 k1 x! |6 x
好味指數：★★★★公仔箱論壇4 y" U$ T4 G$ o+ w0 e- v
必食推介：鮮鵝肝醬配脆多士公仔箱論壇) D: X/ O- s( L8 d& f- Y
鮮蠔泡泡忌廉湯
6 V8 ]0 @" p4 X$ M! `1 otvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$300tvb now,tvbnow,bttvb: E7 x5 O0 N2 @( W3 C
|
發表於 2010-8-24 08:08 AM
| 
發表於 2010-8-24 12:34 PM
| 
