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[食肆地點] 黃長興歡迎上門開餐

平日睇電視節目,見得多名人、明星屋企,但親身體驗又可能係另一回事。雖不是甚麼「飯局」、「廚房」主持人,但藝人黃長興都歡迎大家到他的「家」——開在天后的新餐廳A La Maison(法文解作屋企),「上門」食餐地道法國菜。公仔箱論壇) J5 m$ ]0 p8 l4 h* V. K& r: f# H

! W# c3 p& n) ]3 |$ Jtvb now,tvbnow,bttvb溫暖法式居室長興愛入廚,做生意自然想到開餐廳,而法國菜更是不二之選。經過三個月籌備,原來他已「新居入伙」,看上木星街的店子,是因為旺中帶靜,沒有鬧市的匆忙。大門用上紅白兩色,搶眼得來還很有法國味道,而在店前、店內的法國風景畫,均出自長興法國朋友之手,連同作點綴的「街燈狀」型燈,當地情懷滿瀉。, Q& p, o& l' q- N5 M- Y  P
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餐廳可分成酒吧、用餐區及V.I.P.房,並從細節中「家」添品味,長興介紹道:「我選來這些梳化,再鋪上小地氈,就好似坐喺屋企咁,又用紅色、木材等營造Home Feel。紅色大門可以完全推開,就像坐在路邊的小酒館,感覺好寫意。」 公仔箱論壇# ?5 I% [8 l1 N% B! y8 t

, H  A) d6 }2 p. B( z- h推介地道法菜翻開餐牌,就見長興將多年來愛吃的、慣吃的,以及很地道的菜式都放在內,一如家常菜般,着重味道不花巧。他說:「要做法國菜,最緊要用料靚,不少食材都是法國來的,像鵝肝、芝士、鴨胸、青口等。」長興順道教授一些法國餐飲知識,他指當地人很少食煎鵝肝,反而愛將鮮鵝肝醬放在法包上品嘗,當然,這也是他的頭號至愛。
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他還推介法式牛扒,改以美國頂級肉眼炮製,特別嫩滑,記得品嘗伴碟的香草牛油汁,因這才是箇中靈魂。長興說:「法國人喜歡食牛肉、牛油及香草,這道菜便可一次過滿足他們,我特別用炭爐燒香牛扒,肉香配合炭香更滋味。」 : x0 b' _% {' a1 H3 a( y! c. F+ g

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* _3 f- D, L3 c, F, C; F! Atvb now,tvbnow,bttvb試食報告  V) H4 `  X% n3 }' C& n
環境氣氛:★★★★
. c2 l8 s- H$ O好味指數:★★★★TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i4 }% R, v; X( ?+ P# C1 ]8 o
必食推介:鮮鵝肝醬配脆多士
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