材料tvb now,tvbnow,bttvb6 n! L2 w# o+ c6 B
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升* T% B) L& Q* L4 A5 ^9 ?* M: |* h
tvb now,tvbnow,bttvb3 N! b" T$ X4 ?
調味料公仔箱論壇9 h6 }6 F* t+ f) d0 M
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量' c) X y$ I' L4 O: h0 Z+ ^
tvb now,tvbnow,bttvb2 G9 y5 q( x" A6 E h# }, Q: g
" E8 U# L0 f6 x8 R3 p3 Q+ w1 P2 j做法5.39.217.77, _! ^9 ^2 l7 W8 ^: P& J' c7 E) l
1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。
$ A& X2 s- d- F9 A4 m5 \3 a; xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) {$ W# o0 N" i
2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
' s, |: P, u+ Y" l) [) c; B! v公仔箱論壇
2 M! t2 }/ r/ |8 [8 ^9 l3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
2 e2 o$ N3 _( S; V- B5 Z! K5.39.217.77
) U/ Q" ^; K A! q1 S; n5 {8 ^2 ?6 I. d4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。5.39.217.77) c. u. G: l! v& D: W, u
9 m, b. ]; k1 z. r7 |5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# m# ?1 D4 z8 x) r; l) L" m% _+ m+ ]
* j3 C) b6 i& x0 U
) O6 a5 j5 _; p! p公仔箱論壇切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k) C0 G' s) D/ {& U
|
發表於 2010-8-24 06:35 AM
| 