材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A4 U& R0 T9 O6 W: X5 H
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升
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* I$ V( w, D' G n4 Z+ p/ ttvb now,tvbnow,bttvb調味料
( k E/ V: n+ G3 F公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb/ b. Y2 o% G; ~/ i
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6 @ n. V# y$ w7 I做法
: E n* m) G2 o0 `5 ^) itvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。
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6 `, E3 M# [% A+ J. M5 m, \2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
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3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。8 @! y/ j% i, |0 f; n
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4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
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4 K. _ R" K W. Y公仔箱論壇5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
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" d6 Y* N) K; itvb now,tvbnow,bttvb切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。9 g6 R7 g! k' s8 s: s6 V0 `" _
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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