材料5.39.217.77) Q4 {8 u1 o0 ?& }* _
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升
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6 @# j% H# Q `' t' t5.39.217.77調味料
, n8 y! A: ]3 p$ a) j鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
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1 g' d8 U% v7 V$ ?1 T# I$ R' i& D- Q( ~公仔箱論壇做法
) j' B4 j/ c. g& H. A+ S _7 l1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。2 M. w* v9 Z+ s. H8 o3 g
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2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
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! y5 ~& b7 b6 D) n3 ?3 q3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。# ]' @; v, ` y# q; `/ a: r
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4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
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3 N6 D( D, ^/ S, Y/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 5.39.217.77/ B2 k% `% G( F' p
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切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @8 i) t1 f; I' B; t
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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