材料
9 \* ?" v& { U0 ?tvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升
7 z% Z& Q. Y0 S# S8 B6 I# K5.39.217.772 u3 p7 b1 c# t" x+ ]( A- K
調味料
5 F' x( ?, j. T6 x- G y* F* a4 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
@. V K$ x' I" F- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 b" ^+ l5 @4 m" F! U9 q% ^5 l
8 T& |6 Z& P& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb; {' u q, O( r
1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ j* {0 Z* b2 ?9 a( [0 p
tvb now,tvbnow,bttvb4 E" V* z7 d/ {, h
2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
. q6 r' q. A. ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. p" [3 @ H7 F( x9 p0 |! u
3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。tvb now,tvbnow,bttvb8 f" U& K9 ] U6 _( z1 M+ Y
4 _( n3 ?/ o# O( t; P p6 ]+ L4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。
4 C# B6 B9 l$ o2 \" etvb now,tvbnow,bttvb0 M) u. R' A- a7 t# V& C1 K
5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 5.39.217.776 A0 b1 I2 V7 @8 T% \1 ]
* X4 z7 m& h2 u* P( a8 B! ]$ h' `6 ?: u/ q n) h( z" Q" s
切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。
: W& C' u: j" q* U5.39.217.77 |
發表於 2010-8-24 06:35 AM
| 