[中式食譜] 椰汁南瓜燜雞

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材料) h! y% [9 ~- B5 R
鮮雞 400克（切件）、南瓜肉 300克、薑片 2片、葱 2條（切段）、椰漿 165毫升、水 300毫升醃料：鹽 1/2茶匙、生抽/糖各 1茶匙、生粉 1/3茶匙
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鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb( {; A' u4 m: K% q/ h; \* m
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做法
) D* _2 `6 M* A) b! W0 d5 qtvb now,tvbnow,bttvb1.將雞件加入鹽、糖、生抽、生粉醃 3分鐘。公仔箱論壇; M: a! K  e$ a3 x, ~

9 Y& l. C9 z' A8 |3 u0 q: Htvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，下雞件煎至金黃色取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 I5 n& L( S2 `2 V

- T6 T2 j- P3 B. b% L5 p# T$ ntvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊下薑片爆香，下南瓜略炒，注入水，冚蓋以大火焗 5分鐘後，將雞件回鑊，再加蓋焗 2分鐘。
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; T5 |% O1 K4 W6 i5.39.217.774.下鹽、糖、雞粉拌勻煮 1分鐘，下生粉水埋芡後熄火，加入椰漿後，開中火拌勻至聞到椰漿香味即熄火，最後下葱段拌勻即成。
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