材料5.39.217.77% a$ a; w5 ?1 ^: P" _
鮮雞 400克（切件）、南瓜肉 300克、薑片 2片、葱 2條（切段）、椰漿 165毫升、水 300毫升醃料：鹽 1/2茶匙、生抽/糖各 1茶匙、生粉 1/3茶匙
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/ U V" d7 k0 C: |6 U1 ]: |7 r5 K" w調味料
5 G) ]8 m# O1 T* r$ u! [鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
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做法$ ?0 `( h7 @6 N4 g7 y
1.將雞件加入鹽、糖、生抽、生粉醃 3分鐘。( o3 ]/ F% W( F* l# y; ? e$ f
. ^. e' C9 [1 {8 v0 f! r2.開大火燒熱鑊下油，下雞件煎至金黃色取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb: K6 X: e2 b( d
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3.原鑊下薑片爆香，下南瓜略炒，注入水，冚蓋以大火焗 5分鐘後，將雞件回鑊，再加蓋焗 2分鐘。
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4.下鹽、糖、雞粉拌勻煮 1分鐘，下生粉水埋芡後熄火，加入椰漿後，開中火拌勻至聞到椰漿香味即熄火，最後下葱段拌勻即成。
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發表於 2010-8-24 06:34 AM
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