[中式食譜] 椰汁南瓜燜雞

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材料
6 \) K3 n" n" Z' |- o- q! m5.39.217.77鮮雞 400克（切件）、南瓜肉 300克、薑片 2片、葱 2條（切段）、椰漿 165毫升、水 300毫升醃料：鹽 1/2茶匙、生抽/糖各 1茶匙、生粉 1/3茶匙* k0 v$ f' l/ x6 Y9 N
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調味料
6 s) {, O# L9 [5 d( |5.39.217.77鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
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做法% C6 @$ T' t  a7 V6 X) A
1.將雞件加入鹽、糖、生抽、生粉醃 3分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞件煎至金黃色取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ^3 {- C* ~; v! }  d$ l

) |! {+ d+ F& B+ V; _3.原鑊下薑片爆香，下南瓜略炒，注入水，冚蓋以大火焗 5分鐘後，將雞件回鑊，再加蓋焗 2分鐘。
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: A* M2 J8 y2 _. j6 M) _4.下鹽、糖、雞粉拌勻煮 1分鐘，下生粉水埋芡後熄火，加入椰漿後，開中火拌勻至聞到椰漿香味即熄火，最後下葱段拌勻即成。公仔箱論壇4 y  M4 F/ z2 M7 n5 v" L