【特 点】 栗肉细腻,酥糯香甜,为中秋时节筵席上二道上等甜菜。
# X g9 |* F% g" k! t" }【原 料】
3 h1 r3 x: Y. ]8 j- Etvb now,tvbnow,bttvb 净栗子肉200克。 糖桂花5克、红绿丝5克。白糖50克、熟猪油30克、淀粉15克。 % N, Z$ u8 y$ W6 {% X
【制作过程】 5 E5 e3 l0 k) k5 ], [
将栗子肉上笼蒸30分钟,取出切成筷头大小的丁状。炒锅上火烧沸,舀入清杨。放入栗丁,加入白糖、熟猪油烧沸,1分钟后加入糖桂花,用水淀粉勾芡,起锅盛入碗中,撒上红绿丝即成。 |