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材料 ' o1 c- k* C0 N2 ^
全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻5.39.217.77+ a+ [# J2 u" d- n: ` s4 M
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汁料
: M7 V4 x' n- U3 ^日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒
{; ^# K% O! ]0 U5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( K5 p) x* N: l% O, a; K+ M+ L做法
0 ?8 t1 s* V9 F. `公仔箱論壇1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。
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2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r% g! a- p( T7 w$ u# K) x& w
3 n! {& ]2 o& V9 [3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。
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4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O0 K [% \2 \" |# E
% [: T' V7 Z3 V2 utvb now,tvbnow,bttvb5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z9 M6 x; ^' h3 q3 \" M
/ u4 Y5 z, \' b7 G- D; n; P- A3 L6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。
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做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。 5.39.217.779 i! I' p# B/ L/ S$ L" W# l1 ^
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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