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6 t4 b% b4 P. g$ m. x- A公仔箱論壇材料 5.39.217.77! U% ~7 i+ q2 S$ `7 Q
全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻
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: a* i2 W$ X3 I) s公仔箱論壇汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c' ]3 V/ q; F* m6 B. ]' E; I- h
日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒8 o1 l1 p4 \& P4 d+ J' h
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ e9 [1 x: ~% ]7 ]( G
1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。
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# r5 J4 u/ J* o& ]- w. G. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k6 e& Y! L5 {" N
0 O- A# M! u4 l$ Z* }/ ~tvb now,tvbnow,bttvb3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。
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9 v, b n) }$ m4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。
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5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。
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7 y% S4 K; ~0 G5 ^, A& z! L6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。( L8 I [2 \1 l
, O$ q% D% C+ E7 q0 ~9 A做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。 公仔箱論壇/ d5 z/ V. x$ ?6 a) b
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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