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0 q, D! J# t [3 T0 f% m/ J7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q, ?' W" T/ g& n g( T1 e/ `
日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒
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( c) q2 k+ R% ~% m( w: d1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。
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2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。
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3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。公仔箱論壇% a% s+ S6 l! @1 z: F5 k/ `, z
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4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q( i, }8 V4 Y: a" {' g
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5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。# I, E) e0 a2 I3 I2 N7 B% E" v2 m0 Z
7 x8 P0 m6 u2 d5 j2 B6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j k, c0 s1 |8 C( j
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做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。 - ?. T5 s: k V2 ^0 s; r- w! l* F
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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